Công Thức Nấu Ăn > Các Món Khác > Món ăn dinh dưỡng với hạt sen dành cho mẹ bầu


Những món ăn với hạt sen không những tốt cho mẹ mà còn tốt cho sự phát triển của thần kinh và trí não của bé.

Giá trị dinh dưỡng của hạt sen tươi, sen khô
Trong 100g hạt sen tươi có:
- 9,5g protit
- 30g gluxit, cung cấp cho cơ thể được 162calo.
Ngoài ra còn có các vitamin: caroten, vitamin B1 (0,17mg%), vitamin B2 (0,09mg%), vitamin PP (1,7mg%), vitamin C (17mg%)…



Trong 100g hạt sen khô có:
- 20g protit
- 2,4g lipit
- 58g gluxit, cung cấp cho cơ thể 342 calo.
Một số muối khoáng quan trọng (canxi 89mg%, photpho 285mg%, sắt 6,4mg%…).
Với giá trị dinh dưỡng cao, phong phú hạt sen trở thành nguồn thực phẩm được chế biến thành nhiều món ăn ngon có giá trinh dinh dưỡng cho mẹ bầu.
Mẹ hãy vào bếp và chế biến những món ăn sau với hạt sen vừa để tẩm bổ vừa giúp an thai và tăng cường sức khỏe nhé!
Nấu chè hạt sen đậu đỏThành phần dinh dưỡng của đậu đỏ:
Trong 100g hạt đậu đỏ khô có chứa 60.9g chất đường, 20.9g protid, 4.8g chất xơ. Ngoài ra còn chứa chất béo và khoáng (gồm calcium, phosphor, sắt, acid nicotinic, vitamin B1, B2…). Đậu rất giàu kẽm - khoáng chất giúp giảm nguy cơ sinh non, sinh nhẹ cân hoặc kéo dài thời gian chuyển dạ.
Giá trị dinh dưỡng của món ăn: Giúp mẹ bầu ăn ngon miệng, tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- 150g gạo đỏ
- 100g đậu đỏ
- 150g hạt sen
- 30g hoa quế
- 100g đường phèn.



Cách chế biến:
- Vo sạch gạo đỏ, ngâm nước khoảng 15 phút rồi vớt ra. Cho vào nồi nấu lượng nước bạn cảm thấy vừa đủ và đun nhỏ lửa cho đến khi gạo chín và thành cháo. Chú ý khi nấu đừng để gạo quá nát.
- Đậu đỏ ngâm nước trước khoảng 1 giờ. Vớt ra, cho nước vào nấu ở một nồi riêng đến khi đậu chín một nửa thì cho hạt sen vào. Khi hạt sen chín, cho đường phèn vào, sau đó cho cháo gạo đỏ vào, nấu tiếp khoảng 10 phút là được.
Canh gà hạt senDinh dưỡng trong thịt gà:
Thịt gà là một loại thực phẩm tốt cho não bộ, làm giảm stress. Hàm lượng protein và phức hợp của amino a-xít trong thịt gà có ảnh hưởng tích cực đến não bộ, làm phấn chấn tinh thần, giảm sự lo lắng, stress cũng như có tác dụng cải thiện huyết áp và nhịp tim.
Giá trị dinh dưỡng của món ăn:
Canh rất tốt để bổ máu và an thai. Nếu thai phụ sinh non khi mẹ bầu có hiện tượng chán ăn, đau lưng, bụng dưới trì xuống nặng nề thì có thể dùng loại canh này.

Nguyên liệu:
- 1 con gà
- 2 lát gừng
- 12 g hạt sen khô
- 12g xuyên tục đoạn
18g dây tơ hồng, 18g a giao, một chút muối.



Cách chế biến:
- Gà rửa sạch, trần qua nước sôi vài phút, sau đó hầm cách thủy.
- Hạt sen khô, xuyên tục đoạn, dây tơ hồng cho vào trong túi vải buộc chặt, bỏ vào nồi sành nấu 30 phút.
- Đổ nước trong nồi vào bát chưng cách thủy, cho lát gừng và a giao vào, đậy nắp lại chưng cách thủy 3 giờ, nêm muối.
Hạt sen hầm nhoThành phần trong trái nho:
Trái nho chứa khoảng 65 – 85% nước, 10 – 33% đường (glucose và fructose), phlobaphene, axit galic, axit silicic, quercetine, anin, glucosides, mono delphinidin và delphinidin, axit hoa quả….. Phần vỏ quả nho có hợp chất tanin và dầu cần thiết.
Giá tri dinh dưỡng món ăn:
Giúp thai phát triển tốt, tránh động thai, sảy thai. Ăn ở giai đoạn đầu của thai kỳ. Dùng nóng mỗi ngày 1 lần liên tục từ 1 đến 2 tuần hiệu quả sẽ cao hơn.

Nguyên liệu:
- 100g hạt sen tươi hoặc khô
- 100g nho khô
- Muối hoặc đường cát trắng.



Cách chế biến:

- Rửa sạch hạt sen tươi, bổ đôi lấy tim sen, để ráo nước. Nếu hạt sen khô, bạn nên ngâm nước cho hạt sen mềm rồi bổ đôi lấy tim sen.
- Cho nước vào nồi đun sôi, cho hạt sen và nho khô đun sôi với lửa lớn. Sau đó hạ lửa nhỏ, đun đến khi hạt sen chín nhừ.
- Nếu bạn thích ăn mặn nêm chút muối.
- Nếu thích ăn ngọt cho đường vào đun sôi.
Vậy là 3 món ăn tốt cho mẹ và thai nhi đã hoàn thành rồi.
Chúc mẹ và bé có một thai kỳ khỏe mạnh.

Phong Linh






Những bài viết liên quan
Món ăn dinh dưỡng từ thịt gà dành cho mẹ mang thai
Ngây ngất những đặc sản trứ danh đất Nam Định
Sữa chua dinh dưỡng cho trẻ em
Sữa chua dinh dưỡng cho trẻ
3 món canh dinh dưỡng với tôm
Để nấu ăn không mất chất dinh dưỡng
Mẹo nấu ăn không mất chất dinh dưỡng

Những video liên quan