Công Thức Nấu Ăn > Món Xào > Mách bạn làm phở xào chua ngọt đậm chất Thái Lan


Hôm nay, hãy thử sức với món Thái chua ngọt để gây bất ngờ cho cả nhà nhé. Món phở xào chua ngọt chắc hẳn sẽ hấp dẫn bất cứ thành viên nào trong nhà bạn.

Phở xào chua ngọt
bắt nguồn từ món ăn đường phố của Thái Lan, là một trong những món ăn bình dân nổi tiếng của người Thái. Món ăn có vị chua ngọt, kết hợp với thịt gà và hải sản rất hợp với khẩu vị của người Việt Nam.



Nguyên liệu:
(4 suất)
+ Bánh phở: 500g
+ Thịt gà: 200g
+ Tôm tươi: 150g
+ Giá đỗ: 200g
+ Lạc rang: 50g
+ Trứng gà: 2 quả
+ Hành lá: 5 nhánh
+ Tỏi: 1 củ
+ Dầu ăn, muối, hạt nêm
+ Nước sốt me: 130g me khô, 100ml nước mắm, 80g đường trắng, 2 thìa cà phê ớt bột.



Cách làm:
- Bóp me với 150ml nước ấm rồi lọc lấy nước.Cho nước me, nước mắm, đường, ớt bột vào nồi đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút để làm nước sốt me.



- Đánh tan 2 quả trứng gà với 1 thìa cà phê nước mắm. Tôm bóc vỏ, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm trong 15 phút. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
- Đun nóng chảo, cho 1 thìa lớn dầu ăn vào, cho tôm vào rang chín, cho tiếp giá vào xào cùng trong 2 phút nữa rồi tắt bếp.
- Trên 1 chảo khác, cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào, phi thơm tỏi rồi cho thịt gà, nước sốt me vào xào trong 2 phút. Cho tiếp phở vào đảo cùng trong 2 phút nữa. Đổ trứng vào chảo và đảo đều tay tất cả các nguyên liệu trong chảo khoảng 1 phút. Cho tôm, giá và lạc rang vào chảo đảo thêm 1 phút.



- Tắt bếp, cho hành lá vào trộn đều, trút ra đĩa rồi thưởng thức.





Hoàng Dũng



Những bài viết liên quan
Hạt trân châu chứa chất tạo ngọt, chất bảo quản cao
Mách bạn cách thái thịt đúng bài bản
Những dưỡng chất quan trọng mẹ cần bổ sung vào giai đoạn cuối thai kỳ
Cách nhận biết bún chứa chất độc gây ung thư
Nhận biết bún sạch và bún chứa hóa chất
Xuýt xoa vị chua cay với món lẩu Thái
Lẩu Thái chua cay cho ngày đông

Những video liên quan