Công Thức Nấu Ăn > Món Lẩu > Cuối tuần quây quần bên nồi lẩu Thái chua cay


Trời lạnh lạnh, cả nhà sum họp, hãy đổi món bằng nồi lẩu mang hương vị đặc trưng của Thái, vừa ấm cúng mà lại là lạ, thơm ngon.



Nguyên liệu:

- 1 kg xương lợn

- Vài nhánh sả

- Củ cải trắng

- Ít lá sả

- 1 ít me chua

- 1 nhánh riềng

- Vài lá chanh

- Có thể dùng kèm tôm, mực, thịt bò, nghêu tùy theo sở thích của bạn

- Cải cúc, rau muống, cải thảo

- Đậu phụ non

- Muối, hạt nêm, bún.

Cách làm:



Bước 1:

- Xương lợn rửa sạch cho chút muối đun sôi, để yên trong nồi chừng 10 phút, đổ ra rửa sạch.

- Cho xương vào nồi và ninh với củ cải trắng đã gọt vỏ.



Bước 2:

- Nhánh sả rửa sạch, tước bỏ bớt cọng cứng, cắt khúc ngắn vừa ăn, dùng đầu cán dao đập dập.

- Lá sả rửa sạch, bó lại.



Bước 3:

- Lá chanh rửa sạch.

- Riềng cạo vỏ thái sợi.

- Cho sả, lá sả, riềng, lá chanh vào đun cùng với xương lợn, nêm một ít muối.



Bước 4:

- Rau muống nhặt bỏ cọng già, giữ cọng non, rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước. Cải thảo rửa sạch, cắt ngắn.



Bước 5:

- Cải cúc ngắt làm đôi, bỏ cọng già, rửa sạch. Có thể thêm rau tùy theo sở thích của bạn.



Bước 6:

- Me chua cho vào bát, thêm nước sôi, chần cho me tan, lọc lấy nước cốt me, bỏ bã, cho phần nước cốt me vào nồi nước dùng, nêm gia vị vừa miệng.



Bước 7:

- Đậu phụ non cắt khoanh tròn.



Bước 8:

- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen, rửa sạch, xếp ra đĩa.

- Thịt bò thái lát mỏng, nếu dùng kèm mực, nghêu bạn rửa sạch các thứ và xếp ra đĩa.



Bước 9:

- Bún chần qua nước sôi, để ra rổ cho ráo nước.



Bước 10:

- Dùng nồi nấu lẩu chuyên dụng đặt vào giữa bàn, đổ nồi nước dùng đã đun vào nồi lẩu, cắm điện đun sôi thì cho tôm, đậu phụ, thịt bò và các loại rau vào, dùng kèm với bún.

Cún Khang


Những bài viết liên quan
Những dưỡng chất quan trọng mẹ cần bổ sung vào giai đoạn cuối thai kỳ
Chế độ dinh dưỡng cho mẹ mang thai 6 tháng cuối giai đoạn thai kỳ
Bít tết cuối tuần
Quýt Trung Quốc đội lốt hàng Thái, tươi cả tuần
Gỏi vịt ăn nhẹ ngày cuối tuần
Cuối tuần đi ăn cháo cá ở ngoại ô Sài Gòn
Món ngon cuối tuần: Cơm nấm thịt bằm

Những video liên quan