Công Thức Nấu Ăn > Món Canh > Canh chua cá bông lau


Canh chua cá bông lau vừa có vị chua của măng, vị ngọt của thịt cá hòa trong cái cây nồng của tiêu... đem đến món ăn ngon mà không hề ngấy.

Nguyên liệu:
- 500g cá bông lau,100g giá sống, 100g măng chua, 1 trái cà chua chín, 1/2 quả chuối chát, 1 trái ớt đỏ, vài tép tỏi, hành tím, hành lá.

- 2 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, bột nghệ, 2 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê dầu phộng.



Canh chua nấu cá bông lau có cái béo ngậy của cá rất hấp dẫn.

Cách làm:



Cá làm sạch, khứa ra từng khúc vừa ăn, ướp cùng với nước mắm, muối, tiêu giã nhỏ, bột nghệ, đường chừng 15 phút.



Giá nhặt bỏ rễ, rửa sạch để ráo. Măng chua rửa sạch, vắt ráo. Cà chua bổ miếng cau, để nguyên hạt. Chuối chát xắt mỏng ngâm qua nước muối pha loãng.



Phi thơm tỏi, hành tím với dầu, cho cá vào rim 3 phút. Tiếp tục cho chuối chát, măng, cá chua vào um. Khi cá, chuối chát, măng thấm gia vị thì cho nước nóng vào đun sôi.



Tiếp tục cho giá vào. Để dậy mùi, cho thêm tiêu, hành lá cắt đoạn nhỏ vào trước khi tắt bếp.


Những bài viết liên quan
Nhớ canh chua bông súng cá sặc
Canh bông bí đỏ ngon nhớ đời
Canh rạm đồng bông thiên lý
Thương nhớ bánh canh Bồng Sơn
Biến cà chua bi thành bông hoa xinh xắn
Cách xếp vỏ cà chua thành bông hồng xinh xắn
Canh chua lá cóc

Những video liên quan