Công Thức Nấu Ăn > Món Canh > Canh chua cá bông lau


Nguyên liệu:

1 con cá bông Lau ( cá Catfish)
2 cây bạc Hà
1 trái me chín
2 trái ớt đỏ
1 chén giá sống
Rau om
3 Trái cà chua chín
2 củ hành hương, 3 tép tỏi, băm nhỏ
Muối , nước mắm, đường , bột nêm, tiêu
1/4 trái thơm chín
2 muỗng canh dầu ăn
1 chút dầu điều
1 chén đậu bắp (tùy thích)
Măng chua (tùy thích)

Chế biến:

1. Cá : làm sạch khứa ra từng lát , trụng sơ nước sôi cho hết chất dơ
2. Bạc Hà : tước vỏ, xắt miếng xéo dày độ 5 ly, ngâm với chút muối, rửa lại để ráo.
3. Ớt : xắt từng khoanh mỏng
4. Rau om: Lặt, rửa sạch, xắt nhỏ
5. Cà chua: Bổ làm 4 - 6
6. Măng chua rửa sạch, luộc lại với nước muối (tùy thích)
7. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vô nồi, tí dầu điều, phi hành hương và tỏi cho thơm, sau đó cho vào 1 lít nước , cho chút muối . Khi nước sôi, cho cá vào.
8. Cho cá sôi khoảng 3-5 phút , sau đó cho măng chua vào, cho sôi thêm 2 phút thì cho cà chua vào. Nêm nước mắm, tiêu, bột nêm, đường, muối vừa ăn.Vặn lửa vừa.
9. Me chín cho vào tô, lấy chút nước sôi trong nồi canh chế vào tô me.Lấy muỗng dằm cho me ra hết chất chua. Lượt nước me chua đổ vào nồi canh.
10. Sau khi thả cá và cà chua vào đun sôi chừng 10 phút thì cá chín.Cho thơm xắt lát + bạc hà vào. Cho thêm đậu bắp vào ( tùy ý).
11. Đun thêm 3 phút nữa thì nhắc xuống, sau đó mới cho giá sống + ớt chín vào.
12. Múc ra tô , cho rau om + hành lá xắt nhỏ lên mặt ăn với cơm nóng.





Những bài viết liên quan
Nhớ canh chua bông súng cá sặc
Canh bông bí đỏ ngon nhớ đời
Canh rạm đồng bông thiên lý
Thương nhớ bánh canh Bồng Sơn
Biến cà chua bi thành bông hoa xinh xắn
Cách xếp vỏ cà chua thành bông hồng xinh xắn
Canh chua lá cóc

Những video liên quan