Công Thức Nấu Ăn > Món Canh > Cá bông lau nấu canh chua


Bạc hà tước vỏ, xắt lát xéo dày độ 5 cải. Giá lặt sạch gốc, rửa sạch. Cà chua cắt làm 6 lát, để nguyên hột, thơm chẻ làm tư xong cắt lát.
CÁ BÔNG LAU NẤU CANH CHUAVật liệu:
- 1 kg Cá bông lau to
- 2 Cọng bạc hà
- 3 Trái cà chua
- 200g Giá sống
- Trái thơm
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, "tước mắm
- Rau om, ngò gai, ớt.



CÁCH LÀM CÁ BÔNG LAU NẤU CANH CHUA- Cá rửa sạch khứa ra từng khúc.
- Bạc hà tước vỏ, xắt lát xéo dày độ 5 cải. Giá lặt sạch gốc, rửa sạch. Cà chua cắt làm 6 lát, để nguyên hột, thơm chẻ làm tư xong cắt lát.
- Bắc xoong nước cho nước mắm + me + ớt vào nấu sôi. Vớt me ra giằm lấy nước chua đổ vào nồi, bỏ hột và xác me.
- Tiếp đó cho cá vào nấu nước sôi lên vài dạo, hớt bọt, cho thơm vào, sau đó cho bạc hà vào. Bạc hà gần chín cho giá và cà chua vào.
- Nêm thêm bột ngọt + đường + nước mắm cho vừa ăn.
Nhắc xuống, cho rau thơm xắt nhỡ vài lát ớt vào.
- Món này có thể dọn ra lẩu và dừng với bún, kèm chén nước mắm ngon và ớt xắt lát.

Chú ý:
Ta có thể thực hiện tương tự với cá lóc hay với các đầu cá khác. Nêu loại cá ít mỡ ta có thể thêm vào một ít hành phi.

Hoàng Dũng



Những bài viết liên quan
Nhớ canh chua bông súng cá sặc
Canh bông bí đỏ ngon nhớ đời
Canh rạm đồng bông thiên lý
Thương nhớ bánh canh Bồng Sơn
Biến cà chua bi thành bông hoa xinh xắn
Cách xếp vỏ cà chua thành bông hồng xinh xắn
Canh chua lá cóc

Những video liên quan