Công Thức Nấu Ăn > Món Canh > CANH BÓNG NẤU THẢ


Nguyên Liệu

-1 miếng bóng bì lớn

-200g giò sống

-100g tôm bóc vỏ, bỏ chỉ
lưng, cắt hạt lựu

-100g mực rửa sạch, cắt
hạt lựu

-5 tai nấm mèo

-20 tai nấm hương

-1 củ cà rốt nhỏ

-1 củ su hào

-10 cọng hành lá

-10g rau răm

-2 thìa súp Hạt nêm Knorr
từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, 2 thìa súp Nước mắm chấm Knorr, 1 thìa cà phê
muối, 1 thìa cà phê tiêu



CANH BÓNG NẤU THẢ

Cách nấu

Bóng bì ngâm nước mềm, vớt
để ráo, cắt miếng vuông 10x10cm.

Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, mực rửa sạch. Tất cả
cắt hạt lựu.

Nấm mèo ngâm nước, cắt bỏ chân, rửa sạch, thái
sợi mỏng.

Nấm hương ngâm mềm, cắt bỏ cuống, rửa sạch. Cà
rốt gọt vỏ, tỉa hoa và xắt hạt lựu. Su hào gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa. Hành lá,
rau răm, rửa sạch, cắt nhỏ. Đầu hành lá băm nhỏ.

Cho giò sống, tôm, mực, nấm mèo, cà rốt, đầu
hành và 1 thìa súp Nước mắm chấm Knorr vào trộn đều. Trải miếng bóng ra thớt,
dùng thìa trét hỗn hợp đã trộn lên, cuộn tròn, hấp chín, cắt lát vừa ăn.

Nấu nước sôi, nêm hạt nêm, nước mắm vừa ăn, cho
cà rốt, su hào và nấm hương vào nấu khoảng 20 phút. Cho tiếp bóng bì cuộn thái
lát vào nấu trên lửa nhỏ khoảng 10 phút là được.

Múc ra tô, rắc hành lá, rau răm, tiêu và ít nước
mắm sống lên trên.

Dùng như món súp hay dùng kèm với cơm nóng
đều ngon.

Hoàng Dũng



Những bài viết liên quan
Canh bông bí đỏ ngon nhớ đời
Nhớ canh chua bông súng cá sặc
Canh rạm đồng bông thiên lý
Thương nhớ bánh canh Bồng Sơn
Cá bông lau
Mùa mưa nhớ món cá bống kho
Bông bí “hẹn hò" cá ba sa

Những video liên quan