Ăn Chơi > Miến lươn Nghệ An
Miến lươn Nghệ An
2/8/2013 9:27 AM. Người đăng: xiu



Đối với giới sành ăn Sài Gòn, muốn thưởng thức miến lươn Nghệ An phải tìm đến khu vực quanh sân bay Tân Sơn Nhất, vì đây là nơi duy nhất món miến lươn ngon nổi tiếng do người Nghệ An chánh gốc chế biến.
Quán nằm trong con hẻm nhỏ trên đường Sông Đáy, bán từ 5 giờ chiều và tồn tại đã gần 10 năm. Vậy mà, có dạo quán chuyển đi không để lại lời nhắn (do quán không tên, không biển hiệu) khiến những “người hâm mộ” tìm kiếm nháo nhào.

 


Miến lươn Nghệ An

Sau khi dò hỏi những hộ dân xung quanh, đám mê miến lươn chúng tôi mới biết quán chuyển đến con hẻm trên đường Trà Khúc, từ chỗ cũ chạy đến chỗ mới khoảng 15 phút nhưng phải vòng qua một đoạn đường ngược chiều chừng 50m.

Quán bán hai loại miến lươn: khô và mềm, đúng chất Nghệ. Miến khô là thịt lươn được chiên giòn rồi xào kỹ với miến; còn miến mềm là miến nước trộn với thịt lươn mềm (đã ướp và hấp chín). Đặc biệt nước dùng ở đây là nước hầm gà được lọc kỹ nên rất trong và ngọt.

Dù gọi món lươn khô hay mềm, khách cũng được dọn thêm một chén nước dùng cho đủ vị. Sợi miến ở đây trong, dai và giòn, để lâu không nát, thịt lươn được chọn tươi và ướp kỹ nên không nghe mùi tanh, rắc thêm ít rau răm và tương ớt lên trên thì không gì đậm đà bằng.

Tin, ảnh: Du Miên

Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Cháo Lươn Xứ Nghệ
Lươn Nướng Tẩm Nghệ
Hướng dẫn nấu cháo lươn
Miến lươn xào lăn
Miến lươn
Miến lươn xào
Lẩu lươn bung miền Bắc
Bữa sáng ngon miệng với món
Cách làm lẩu lươn bung miền
Làm miến xào lươn ngon giòn




Những bài viết liên quan
Đi ăn cháo lươn xứ Nghệ cay nồng
Ở ngay trong lòng thủ đô Hà Nội, các bạn cũng có thể được thưởng thức món cháo lươn đúng chất xứ Nghệ nóng hổi, thơm ngon. Ngày đông, còn gì thú vị hơn thưởng thức ...

Thưởng thức món lươn xứ Nghệ
Bạn say sưa nói về các món đặc sản xứ Nghệ được chế biến từ lươn. Mới đây, cùng bạn về thăm quê, được thưởng thức những món ngon bạn kể, mới hiểu vì sao bạn mãi ...

Miến lươn ngon đúng chất Hà Nội ở Sài Gòn
Thịt lươn được chiên giòn rụm, nước dùng trong vắt, không béo và có vị thanh ngọt đến lạ lùng. Sài Gòn mấy ngày nay trời hay chuyển mưa vào buổi chiều, trong cái lạnh của ...

Miến lươn, bún lưỡi ngon có tiếng phố Chân Cầm
Đoạn phố ngắn ngủi nối Phủ Doãn và Lý Quốc Sư có một hàng miến lươn, bún lưỡi khá nổi tiếng. Nếu bạn chưa biết, hãy ghé qua thưởng thức thử một lần nhé. Con phố ...

Mì lươn hương đồng nội đậm chất miền Trung
Tại các vùng quê nước ta, khách lỡ đường thường khó kiếm được quán ăn, nhưng nếu đến các vùng quê ở Quảng Nam như các chợ Đại Phong, Đại Cường, Ái Nghĩa, Quảng Huế, ...