Ăn Chơi > Điểm danh 3 loại cháo hải sản ngon
Điểm danh 3 loại cháo hải sản ngon
16/7/2013 11:05 PM. Người đăng: hoang



Cháo sò huyết, bào ngư, ốc thập cẩm... là những loại cháo hải sản vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, hấp dẫn với nhiều người.
Được nấu từ các loại hải sản quen thuộc như: sò huyết, sò vằn, ốc mặt trăng, nghêu..., cháo hải sản quyến rũ người ăn bởi hương vị rất riêng.

Cháo ốc thập cẩm

Cháo ốc thập cẩm là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị các loại sò, ốc đem lại cho người ăn sự hài lòng khi thưởng thức. Mặc dù có nhiều thành phần trong món ăn nhưng cách chế biến cháo ốc thập cẩm rất đơn giản. Các loại ốc mặt trăng, vú nàng, sò vằn, nghêu... được rửa sạch và luộc chín, tách bỏ vỏ. Thịt ốc, sò sau đó được ướp với gia vị, xào nhanh trên chảo dầu nóng rồi tắt lửa.



Gạo nấu cháo phải là loại gạo dẻo, được vo sạch, để ráo và cho vào đun sôi với nước, để lửa nhỏ cho đến khi gạo nở hết. Cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu, nấm rơm thái làm hai cho vào nồi cháo. Khi các nguyên liệu chín mềm, cho các loại ốc đã xào vào, khuấy đều, nêm lại gia vị vừa ăn. Múc cháo vào bát, rắc một ít tiêu, hành ngò và thưởng thức.



Bát cháo ốc nghi ngút khói cùng hương thơm quyến rũ kích thích từng vị giác của bạn. Trong cái hơi se lạnh của khí trời ngày mưa, còn gì tuyệt vời hơn khi được ngồi bên bát cháo nóng hổi, húp từng thìa cháo cảm nhận cái đậm đà, cái ngọt của thịt ốc đang lan dần trong miệng.

Ở Sài Gòn, bạn có thể ghé quán ốc Xinh - 002 lô B5 chung cư phường 3, Khánh Hội, quận 4, TP HCM. Mỗi bát cháo ốc như vậy có giá 45.000 đồng. Quán bán từ 10h đến 23h hàng ngày.

Cháo sò huyết

Cháo sò huyết quyến rũ thực khách ở cái màu đỏ lạ của cháo - phần được gọi là máu của loại hải sản này tiết ra; màu xanh của hành ngò và của phần thịt sò huyết đỏ thẳm bên trong. Cháo sò huyết là món ăn vừa có giá trị dinh dưỡng cao, lại vừa là một trong những bài thuốc chữa bệnh.



Sò huyết là loại hải sản rất bổ dưỡng, được chế biến thành nhiều món ăn ngon như: nướng, xào, nấu cháo...

Chế biến món ăn này bằng cách phi thơm tỏi với dầu ăn và cho gạo vào xào cho săn lại, sau đó thêm một tô nước vào nấu cho đến khi gạo nở bung. Sò huyết tách vỏ lấy thịt và xào thịt sò huyết với tỏi cho vừa chín tới. Để có một bát cháo sò huyết ngon hợp khẩu vị, người nấu phải làm sao để sò phải giòn và mềm. Đây là món ăn cần phải nấu chín kỹ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.



Ăn cháo khi nóng để cảm nhận mùi thơm và vị ngon hấp dẫn riêng của nó. Để thưởng thức món cháo sò huyết thơm ngon và bổ dưỡng, bạn có thể ghé số 318, đường Hoàng Sa, quận Tân Bình, TP HCM.

Cháo bào ngư

Bào ngư là một trong những đặc sản quý hiếm của biển, được chế biến thành nhiều món ăn ngon như: cơm bào ngư, súp bào ngư, mì xào bào ngư, cháo bào ngư... Mỗi món đem đến cho người ăn một hương vị thơm ngon và bổ dưỡng khác nhau. Cháo bào ngư là món ăn được nhiều người ưa thích vì không mất nhiều thời gian chế biến nhưng rất ngon miệng và bổ dưỡng.



Đầu tiên, bạn nấu một nồi cháo trắng. Bào ngư sau khi tách vỏ, làm sạch thì thái thành từng miếng vừa ăn. Làm nóng chảo với một ít dầu, cho bào ngư vào xào sơ qua để thịt săn lại, cho tất cả vào nồi cháo, nêm gia vị vừa ăn và thưởng thức.



Cháo bào ngư có mùi thơm ngon và rất bổ dưỡng, có tác dụng trong việc tăng khí, hạ nhiệt, bổ thận, chống suy nhược cơ thể, bên cạnh đó còn có tác dụng bổ mắt, tráng dương, tăng cường sinh lực cho phái mạnh.

Bạn có thể thưởng thức món ăn ngon miệng và bổ dưỡng này tại quán ốc Xinh - Địa chỉ: 002 lô B5 chung cư phường 3, Khánh Hội, quận 4, TP HCM.

Huấn Phan

Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Cháo lươn là một trong những
Cháo tim cật ngon và bổ dưỡng
Cháo sườn non rau củ bổ
Bổ dưỡng với món Cháo cá
Dinh dưỡng đầu tuần với Cháo
Món Điểm Tâm Trứng Cà Chua
Lạ mắt, ngon miệng với lẩu
Điểm tâm với bánh quế cuộn
Điểm tâm với nui chiên trứng
Ăn điểm tâm với bánh bao chay




Những bài viết liên quan
Điểm danh 10 món bún trứ danh khắp 3 miền
Bún cá, tôm, đậu, riêu, thang, chả… là những món ăn ngon mang theo hương vị vùng miền, trở thành những thức quà đặc sắc của ẩm thực Việt Nam. Bún ba miền hội ngộ ở ...

Điểm danh 5 món ăn vặt tốt cho sức khỏe
Công việc bận rộn khiến nhiều chị em ăn uống vội vã, thiếu dưỡng chất dẫn đến sức khỏe suy giảm trầm trọng. Vì vậy, phái yếu có thể tăng cường sức khỏe cho mình ...

“Điểm danh” những món ăn hấp dẫn nhất từ pho mát
Ngày nay, pho mát đã trở thành một trong những món ăn “khó lòng có thể từ chối” với các bạn teen chúng mình. Với vị thơm béo, dẻo ngậy, pho mát đã góp phần ...

Điểm danh món chả cá nổi tiếng 3 miền
Mỗi miền có một bí quyết riêng tạo nên hương vị đặc trưng cho món chả cá Lã Vọng, Đà Nẵng, Quy Nhơn, Phan Rang, Nha Trang. ... ...

Điểm danh các món ăn ngày Tết miền bắc
Vào dịp Tết, mỗi vùng miền trên đất nước Việt Nam lại có những món ăn đặc trưng khác nhau. Khi nhắc đến ẩm thực miền Bắc, bên cạnh hai loại bánh truyền thống là ...