Công Thức Nấu Ăn > Các Món Khác > Trứng Muối Đậu Xanh




Thơm mềm, dẻo ngon; màu sắc hài hòa.

Nguyên liệu:

- 4 cái lòng đỏ trứng vịt muối
- 300g đậu xanh miếng
- 3g muối
- 5g bột ngọt
- 0,5g nước phèn chua

Cách làm:

1. Cho nước, nước phèn chua và đậu xanh miếng vào nồi rồi nấu sôi 20 phút cho đến khi đậu xanh mềm chảy ra.
2. Đem lòng đỏ trứng muối hấp rồi xay nhuyễn, cho muối, bột ngọt vào nồi đậu xanh khuấy đều rồi đổ ra đĩa, tráng bắng mặt; ép lòng đỏ trứng muối đã xay nhuyễn lên trên bề mặt đậu xanh thành bánh trứng; bánh nguội, cắt lát bày ra đĩa.


Những bài viết liên quan
Đậm đà cá chình nướng muối ớt xanh
Ấm lòng với cháo trắng trứng vịt muối
Bí quyết cho món trứng muối thơm ngon
6 cách phân biệt trứng sống và trứng chín
10 loại nhân bánh Trung thu đặc trưng
Đậm đà cua rang muối
Nguy cơ ung thư vì ăn cà muối xổi

Những video liên quan