Công Thức Nấu Ăn > Các Món Khác > Trổ tài làm 3 món Âu kinh điển


Súp táo củ dền ngọt nhẹ, đĩa xà lách thanh mát và lát thịt bò thơm lừng là những món ngon không thể bỏ qua trong ẩm thực Âu kinh điển.Bếp trưởng của nhà hàng 48 Bitro (TP.HCM) Lý Anh Tú, một đầu bếp Âu đầy kinh nghiệm sẽ hướng dẫn bạn thực hiện 3 món ngon đó:

Xà lách kiểu Cesar





Ảnh: Đào Ngọc Thạch


Nguyên liệu:
- Xà lách Mỹ, xà lách radicho, xà lách nhún tím và xà lách rong biển: 100 gr
- Cà rốt, dưa leo, ớt xanh, ớt đỏ: tùy thích, cắt sợi để trang trí
- Trứng gà luộc chín, ba rọi xông khói, phô mai bọt và xốt cesar: tùy thích.


Cách làm:
- Cho xà lách vào đĩa, chan xốt cesar, thêm trứng, ba rọi xông khói, phô mai bột vào.
- Thêm hỗn hợp cắt sợi để trang trí.

Bò xốt rượu vang





Ảnh: Đào Ngọc Thạch



Nguyên liệu:
- Bò: 150 gr
- Khoai tây chiên: 50 gr
- Xà lách tổng hợp: 50 gr
- Nước dùng bò: 150 ml


Cách làm:
- Xốt rượu: cho ít rượu vang đỏ vào nước dùng và nêm vừa ăn.
- Ướp thịt bò với ít muối và chiên trên chảo dầu nóng.
- Xếp bò ra đĩa, trang trí với xà lách, khoai tây. Chan xốt rượu lên trên. Dùng cùng bánh mì.

Súp táo Mỹ củ dền





Ảnh: Đào Ngọc Thạch



Nguyên liệu:
- Củ dền: 100 gr
- Khoai tây: 100 gr
- Táo: 60 gr
- Một ít đường muối và cream


Cách làm:
- Cho củ dền, khoai tây vào nồi, đổ nước vừa ngang mặt khoai, sau đó nấu cho chín mềm.
- Xào táo với một chút bơ, sau đó cho vào nấu chung với củ dền và khoai tây đã mềm, nêm chút đường, muối sao cho hỗn hợp có vị ngọt nhẹ và hơi chua. Cho vào máy xay đều.
- Nấu lại hỗn hợp đã xay, thêm vào một ít cream để tạo độ béo cho súp.

Đoan Nhật



Những bài viết liên quan
Sài Gòn và 12 món ăn vặt vỉa hè kinh điển
7 món quà vặt buổi chiều "kinh điển" của các bạn trẻ Hà Nội
Bông điên điển, đặc sản miền sông nước
Lẩu cá linh hoa điên điển mùa nước nổi
Canh lá mì, món ăn từ thời 'kinh tế mới'
Về Kinh Bắc thưởng thức nem Bùi
Những món ăn kinh dị lễ Halloween

Những video liên quan