Công Thức Nấu Ăn > Món Cuốn > Thịt bò cuốn hành


Thịt bò có rất nhiều cách chế biến thành các món ăn ngon khác nhau nhưng bạn đã thử qua món thịt bò cuốn hành chưa? Mùi vị thơm ngon của thịt bò quyện cùng hành lá nướng lên càng làm dậy mùi hơn. Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn và gia đình đấy.



Mức độ: Dễ

Chuẩn bị: 15 phút

Chế biến: 30 phút

Nguyên liệu:

    2 lít nước

    1 muỗng canh muối

    12 nhánh hành hoa nhỏ, cắt khúc

    Thịt bò

    ¼ chén mirin

    3 muỗng canh nước tương

    1 muỗng canh đường

    1 muỗng canh dầu thực vật

Các bước thực hiện:

Bước 1

Cho 2 lít nước vào nồi đun sôi trên lửa vừa, thêm ½ muỗng canh muối vào, sau đó cho hành hòa và chần qua cho mềm, khoảng 45 giây. Bỏ hành lá ra bát nước đá và vớt ra để ráo nước.

Cắt thịt bò bằng dao sắc thành lát dài. Xếp các lát thịt vào giấy bóng, sau đó phủ một lớp giấy bóng khác lên và đập nhẹ để chúng mềm và dễ cuốn.

Bước 2

Sắp xếp 3 lát thịt bò gần sát nhau để tạo thành hình vuông. Rắc ít muối lên sau đó để khoảng 3 nhánh hành lá vào cùng, cuộn chặt thịt xung quanh hành lá lại. Lặp lại thao tác tương tự với số hành và thịt còn lại. Nếu không đủ chặt, bạn có thể dùng hành để buộc thịt lại.

Cho nước tương, mirin, đường vào bát nhỏ trộn đều cho đến khi đường tan. Đặt thịt trong khay nhỏ, đổ hỗn hợp nước tương vào, rưới đều trên mặt thịt cho ngấm. Ướp trong vòng 15-30 phút.

Bước 3

Chuẩn bị bếp nướng bằng than, khi than hồng, đặt giá nướng lên trên, có thể phết ít dầu ăn lên để tránh bị cháy.

Cho thịt lên giá và nướng, nướng trong vòng 5 phút, sau khi thịt chín vàng, thơm thì lật lại cho chín đều. Bỏ thịt ra đĩa và có thể cắt thành miếng nhỏ hơn cho dễ ăn khi còn ấm nóng. Ăn khi còn nóng thì ngon hơn nhiều. Chấm với nước tương hoặc nước chấm chua tùy thích.

 

(Theo hanhphucgiadinh)


Những bài viết liên quan
Thịt mỡ dưa hành vui đón... tét
Thịt chua - hương vị hạnh phúc của vợ chồng Dao
Cầu kỳ như mẹt cuốn tôm thịt Hà Nội xưa
Về Đà Lạt ăn bánh tráng cuốn thịt heo
Thịt luộc cuộn rau "hò hẹn" mắm còng
Gỏi cuốn tôm thịt cho ngày mát trời
Bánh tráng cuốn thịt heo ướp củ riềng

Những video liên quan