Công Thức Nấu Ăn > Món Hầm > Sâm Sườn Heo




Có thể dùng thịt gà để thay thế sườn heo, ngoài sườn heo ra có thể cho gan heo vào cùng nấu.

Nguyên liệu:
- 500g sườn non
- 4-5 tép tỏi để nguyên vỏ
- 4 búp nấm đông cô
- 2 miếng đậu hũ chiên
- 2 ly nước
- 1 cặp giò cháo quẩy

Dược liệu:
- 1 cây Đương qui
- Sâm đường, Kỷ tủ, Hoài sơn và Nhãn nhục, mỗi thứ 20g
- 1 miếng vỏ quế
- 1 hạt bát giác, hoa tiêu
- 4-5 trái táo đen
- 3-4 miếng cam thảo
- 1 muỗng cà phê tiêu

Gia vị nêm:
- Một ít đường phèn
- 1 muỗng canh nước sốt sẫm màu
- Nửa muỗng cà phê muối

Cách làm:
1. Sườn heo rửa sạch, chặt nhỏ, trụng nước sôi, để sang một bên đợi dùng.
2. Cho 2 ly nước vào nồi, cho tỏi vào nấu sôi khoảng 10 phút, sau đó cho sườn heo và dược liệu vào nấu sôi một lát, nêm gia vị và để lửa nhỏ hầm 30 phút rồi cho đậu hũ chiên vào nấu 5 phút nữa đến khi các nguyên liệu mềm là được, món này ăn cùng với giò cháo quẩy.


Những bài viết liên quan
Sườn heo bản lớn nướng than
Sườn thăn tẩm bột chiên bơ
Bún sườn chua ngon như mẹ nấu
Đi ăn cơm sườn chéo ở Phú Nhuận
Mê mẩn với hủ tiếu sườn non Vũng Tàu 
Lai rai bia tuyết với sườn "khủng"
Mát bổ ngày hè với thân Atiso nấu sườn no

Những video liên quan