Công Thức Nấu Ăn > Món Chiên > SƯỜN CỐT LẾT CHIÊN XÙ


Nguyên Liệu
-4 miếng cốt lết heo không xương, không dày quá 1.8 cm

-Hạt tiêu đen, đã xay

-1 muỗng canh rượu gạo

-1 muỗng canh tương

-1/2 muỗng canh Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống
& Tủy

-1/2 chén bột năng

-2 quả trứng, đánh tan

-1 chén bột chiên xù

-Dầu thực vật để chiên

-1 tép tỏi, nghiền nát



Cách nấu

Hỗn hợp ướp: Khuấy đều tỏi, rượu gạo, nước
tương, Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống & Tủy cho đến khi hỗn hợp được
trộn đều.

Nêm thịt heo cốt lết với hạt tiêu đen xay. Cho
thịt heo vào bát nhựa cùng hỗn hợp ướp sao cho miếng cốt lết được phủ đều.

Cho vào tủ lạnh trong ít nhất 1 giờ để ướp.

Lắc cốt lết heo để loại bỏ xốt thừa. Lăn cốt lết
qua bột năng, sau đó là trứng, rồi bột chiên xù.

Trong một chảo sâu lòng, đổ dầu đủ để ngập
khoảng 2.5 cm lòng chảo. Khi dầu được làm nóng đến 180°C, chiên sườn cốt lết
đến khi vàng nâu, trở mặt cho chín vàng 2 bên. Thịt chín vớt ra thấm ráo dầu. Ăn
cùng với cơm gạo hương lài.

Hoàng Dũng



Những bài viết liên quan
Sườn thăn tẩm bột chiên bơ
Chiên chiên, xào xào - Sao cho ngon khỏe?
Sườn heo bản lớn nướng than
Bún sườn chua ngon như mẹ nấu
Đi ăn cơm sườn chéo ở Phú Nhuận
Mê mẩn với hủ tiếu sườn non Vũng Tàu 
Lai rai bia tuyết với sườn "khủng"

Những video liên quan