Công Thức Nấu Ăn > Các Món Khác > Rau củ muối chua ngọt chống ngán sau Tết


Miếng rau củ giòn, ngọt, đượm vị chua, cay lan tỏa nhẹ ở đầu lưỡi, rất kích thích vị giác. Đây là món hấp dẫn cho mọi gia đình sau khi đã ngấy bánh chưng, giò, thịt...

Nguyên liệu: Rau củ quả muốn muối: hoa lơ xanh, trắng, ớt chuông xanh, đỏ, cà rốt, tỏi, ớt, hành tím, rau cần tây (lấy phần cuộng)..., nước, muối, đường, dấm gạo.



Cách làm
- Rau củ quả muốn muối nhặt, rửa sạch, thái miếng vừa, xóc chút muối hạt để 30 phút cho rau củ thấm muối.
- Đun hỗn hợp để muối chua ngọt gồm một lít nước, 50 g muối, 50 g đường, 480 ml dấm gạo.



Đun cho sôi và để ấm hỗn hợp trên. Sau đó, xếp rau củ vào lọ, lèn chặt rồi đổ nước lên.
- Sau 2-3 ngày, rau củ chín, cất lọ vào ngăn mát tủ lạnh, dùng dần trong 2 tuần. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt (bỏ hạt), tỏi vào muối.

Lê Hồng Thu



Những bài viết liên quan
Món ăn chống ngán ngày Tết
Làm sao để chống ngán trong những ngày Tết?
Thơm ngọt miến ngan Hàng Da
'Gà lên mâm' ăn mãi chưa ngán
Thịt chua - hương vị hạnh phúc của vợ chồng Dao
Chua chua ngọt ngọt gỏi bắp chuối hột
Cá mòi muối chua

Những video liên quan