Công Thức Nấu Ăn > Món Hấp > Óc heo hấp lá ngải


Cách làm món Óc heo hấp lá ngải



Nguyên liệu:

Óc lợn: 50 g (2-4 cái).

Ngải cứu: 3 mớ (tuỳ theo lượng ăn).

Ngổ hương , gừng củ.

Hạt tiêu, bột nêm từ thịt Knor, bột ngọt, rượu trắng.

Cách làm:

Óc heo mua về lột bỏ hết màng máu bao quanh óc, ngâm vào nước có pha rượu gừng để khử mùi, để ráo.

Rau ngải nhặt rửa sạch để ráo.

Ngổ hương nhặt rửa sạch thái nhỏ.

Gừng củ rửa sạch giã nhỏ.

Cho rau ngải vào bát để hấp, đặt óc lợn lên trên, nêm: bột Knorr + chút bột ngọt, đậy chặt, bỏ vào xoong hấp. Đặt xoong nước lên bếp đun, khi sôi nước cho lửa nhỏ. Khoảng 10-15 phút sau là được.

Bắc ra, rắc ngổ hương, gừng, hạt tiêu, lên trên, ăn nóng.

Có thể dùng cách nấu trực tiếp nếu lượng ăn nhiều. Chất lượng vẫn đảm bảo, có thể thay óc lợn bằng óc bò có mùi vị đặc trưng riêng, hợp khẩu vị từng người.


Những bài viết liên quan
Là lạ bún bò giò heo đất Quảng Ngãi
Hấp dẫn bún giò heo xứ Huế
Hấp dẫn món heo tộc nướng ngói
Các biến tấu hấp dẫn của lòng heo
Nem chua Quảng Ngãi
Thơm ngon bánh ngải xứ Lạng
Tháng năm Quảng Ngãi rộ mùa don

Những video liên quan