Công Thức Nấu Ăn > Các Món Khác > Mắm tép chưng thịt


Hè vừa rồi đi Quan Lạn 4 ngày, thấy bữa nào cũng có
mắm tép chưng thịt
. Cứ tưởng ra biển thì được ăn hải sản thỏa thích mới phải. Hỏi ra mới biết, trên đảo ngoài đặc sản là con sá sùng thì thực phẩm vẫn phải chuyển từ đất liền vào. Mà mắm tép dường như là món phòng xa cho những ngày mưa bão, thuyền bè không qua lại được. Vậy nên ngoài xe túc túc, tiếng máy nổ xình xình suốt đêm (vì chưa có điện lưới) thì thứ mình ấn tượng nhất lại là mắm tém. Qua mấy nhà hàng ở Minh Châu, Sơn Hào, toàn được "đãi" món này. Đành tự an ủi rằng: 'đặc sản ở đất liền, ngoài đảo tất nhiên là hiếm, mà quí lắm mới mang ra đãi..."

NGUYÊN LIỆU:
- Thịt xay: 300g
- Mắm tép: 50 g
- Hành khô: 1 củ
- Mì chính: 1 thìa cà phê
- Đường: 1/2 thìa
- Dầu ăn



CÁCH LÀM:
- Hành khô bóc vỏ đập dập, băm nhỏ.

- Phi thơm hành khô, cho thịt vào xào săn, cho mắm tép vào đảo cùng.

- Nêm mì chính, đường rồi vặn nhỏ lửa, đảo đều tay cho tới khi nước cạn hết, mắm khô là được.

-
Mắm tép chưng thị
t ăn cùng với dưa chuột và cơm trắng rất ngon đấy các bạn ạ.

Hoàng Dũng



Những bài viết liên quan
Cá mao ếch chưng tương
Món ăn thuốc trị chứng khó "lên"
Món ăn bài thuốc trị chứng khó lên
Cỏ ích mẫu chưng cửu khổng
Nguyên tắc ăn uống chung cho các bà bầu
Bánh chưng rán giòn
9 thực phẩm kỵ ăn chung với mật ong

Những video liên quan