Công Thức Nấu Ăn > Món Kho > Lòng non kho nghệ


Chế biến món Lòng non kho nghệ

 

Bạn quá bận rộn và không có nhiều thời gian chuẩn bị bữa ăn cho gia
đình? Món lòng non kho nghệ sẽ làm bạn hài lòng vì đơn giản mà ngon
miệng.


Nguyên liệu:

400 gr ruột non, một củ nghệ nhỏ, 5 gr nghệ bột, 50 gr hoa hẹ, 10 gr tỏi băm. Gia vị gồm muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.

Thực hiện:

Ruột non rửa sạch với nước muối. Đun sôi 800 ml nước, cho ruột vào chần 5 phút. Vớt ra, cho vào nước lạnh, thái khúc dài 2 cm. Hoa hẹ nhặt rửa sạch, thái khúc. Củ nghệ gọt vỏ, thái sợi. Phi thơm tỏi băm với hai thìa súp dầu ăn. Cho ruột vào đảo đều. Nêm một thìa súp nước mắm, một thìa cà phê đường, một thìa cà phê hạt nêm, thêm nghệ bột và nghệ thái sợi vào, kho trên lửa nhỏ đến khi nước cạn.

Cho thêm 100 ml nước vào kho tiếp, đến khi gần sệt, cho hoa hẹ vào, đun thêm hai phút, tắt bếp. Cho ruột non ra đĩa, rắc 1/3 thìa cà phê tiêu vào.

Mách bạn: Nên chọn ruột non trắng, to đều, không bị hôi hay ngả vàng.

Theo Tiếp Thị & Gia Đình


Những bài viết liên quan
Lòng xào nghệ - món ngon của người Quảng Ngãi
Nhâm nhi lòng xào nghệ cùng bánh tráng nướng
Cách giữ lòng trắng, lòng đỏ trứng được tươi lâu
Thanh long là thứ quả đẹp, bổ dưỡng, thường có mặt trong mâm ngũ quả hoặc bàn tiệc trong những dịp đặc biệt. Xin giới thiệu với các bạn những cách cắt tỉa quả thanh long đơn giản mà đẹp.
Độc đáo giò me xứ Nghệ
Hấp dẫn bún nghệ xào xứ Huế
Lạ miệng nộm củ cải khô xứ Nghệ

Những video liên quan