Công Thức Nấu Ăn > Các Món Khác > Hướng dẫn làm món bún riêu cua đồng


Có thể nói bún riêu cua là món khoái khẩu của nhiều người, món ăn nhìn đơn giản nhưng bắt mắt, vị đậm đà ngọt thơm. Dưới đây là hướng dẫn nấu bún riêu cua đồng
Nguyên liệu nấu món bún riêu cua:
- 1 kg bún tươi, 100 g thịt xay, 50 g tôm khô, 2 quả trứng gà.
- 3 quả cà chua, 3 bìa đậu phụ chiên.
- Hành lá, mắm tôm, đường, hạt nêm, tiêu, màu hạt điều.
- Rau sống: 1 cây cải coron Đà Lạt rửa sạch thái nhuyễn, trộn với giá và rau kinh giới.
Cách nấu bún riêu cua ngon



- Đậu phụ thái lát nhỏ, hành lá rửa sạch cắt khúc, cà chua thái múi cau.
- Cua đồng xay nhuyễn lược bỏ xác, để lắng. Sau đó cho vào nồi, thêm ít muối, hạt nêm, đường vào nấu sôi. Khuấy nhẹ để riêu cua kết lại, vớt để riêng ra bát.



- Tôm khô ngâm mềm cho vào máy xay nhuyễn. Cho tôm với thịt xay, trứng gà, đầu hành bằm, tỏi bằm hạt nêm, đường rồi trộn thật đều.
- Nước riêu cua sôi, dùng thìa múc từng phần một cho vào nồi nước.



- Chả chín nổi lên mặt nước, tiếp đến cho đậu phụ vào.
- Cà chua xào sơ với màu hạt điều rồi cho vào cùng, nêm lại nồi nước dùng với ít mắm tôm, các loại gia vị cho vừa ăn là được.



- Bún riêu cua ăn kèm với đĩa rau sống tươi ngon.

Hoàng Dũng



Những bài viết liên quan
Nhớ bún riêu cua đồng tròn vị ngày xưa
Dân dã món ăn hương đồng gió nội
Hương đồng, gió biển Hải Phòng
Hướng dẫn cách bày hoa quả sinh động và hấp dẫn
Hướng dẫn ăn lẩu mùa đông đúng cách
Hướng dẫn 6 điều kiêng kỵ khi ăn cua đồng
Xu hướng ăn bánh uống trà làm nóng mùa đông Hà Nội

Những video liên quan