Công Thức Nấu Ăn > Món Xào > Hoa Điên Điển Xào Chả Cá




- Để hoa xào không bị giập, bạn đừng dùng đũa đảo mà chỉ cần xóc chảo đều.

Nguyên Liệu:
- 200g hoa điên điển
- 150g cá thát lát
- 1/2 quả ớt sừng
- 1 ít rau mùi
- 100g cà-rốt
- 1 ít hành tỏi băm nhuyễn
- 1/2 thìa cà-phê đường
- 3/2 thìa cà phê muối
- Dầu ăn
- 1 thìa cà-phê hạt nêm.
Thực Hiện:
- Hoa điên điển nhặt bỏ bớt phần cọng, rửa sạch, để ráo.
- Cà-rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, thái lát mỏng 0,5cm.
- Rau mùi rửa sạch, bỏ gốc, để ráo, thái nhỏ.
- Cá thát lát cho vào tô tán mịn, cho thêm 1 ít ớt sừng, rau mùi thái nhỏ vào trộn đều. Sau đó bạn ép và nén cá ra khuôn, tạo thành lát mỏng cỡ 0,5cm, đem hấp chín. Thái chả cá thành hình thoi dài 2cm.
- Phi thơm hành tỏi băm với 1/2 thìa súp dầu ăn, cho cà-rốt vào xào. Khi cà-rốt gần chín, cho tiếp chả cá và hoa điên điển vào. Nêm gia vị với 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê đường, muối đảo đều, tắt bếp.


Những bài viết liên quan
Bông điên điển, đặc sản miền sông nước
Lẩu cá linh hoa điên điển mùa nước nổi
Nhận diện “chè ướp xác”
Sài Gòn và 12 món ăn vặt vỉa hè kinh điển
Bố trí thiết bị điện tử mang lại may mắn
Nhận diện ruốc làm từ bã sắn dây
Mẹo nấu cơm ngon bằng nồi cơm điện

Những video liên quan