Công Thức Nấu Ăn > Món Bánh > Dẻo ngon bánh trôi bánh chay tự làm


Vào bếp trổ tài với món bánh truyền thống trong ngày tết Hàn Thực (3/3 âm lịch) ở nhiều vùng miền.


Nguyên liệu: Bánh trôi

- Ở các chợ lớn vào dịp này thường bán bột sẵn để làm bánh. Bột thường được pha theo tỷ lệ 8 phần gạo nếp, 2 phần gạo tẻ rồi đem xay, ép khô. Nếu không mua được bột sẵn, bạn tự chuẩn bị 300g bột nếp cho cả phần bánh trôi, bánh chay, 150ml nước ấm tầm khoảng 50 độ C, nửa thìa nhỏ muối.

- 40g đường phên đã chặt nhỏ

- Vừng rang chín.

Cách làm:

- Trộn bột nếp với nửa thìa nhỏ muối.

- Đổ từ từ nước ấm, vừa đổ vừa dùng muôi trộn đều, tùy theo mỗi loại bột hút nước khác nhau mà bạn điều chỉnh lượng nước ấm cho phù hợp.

- Dùng tay trộn đến khi hỗn hợp bột mềm, dẻo. Ấn tay vào bột mà không bị dính bột ở tay là được.

- Dùng khăn sạch, hay ni lon sạch, đậy kín, ủ 30 phút đến 1 tiếng để bột nở.

- Ngắt một cục bột bằng lóng tay cái, dàn đều ra, ấn viên đường thẻ vào giữa lòng cục bột.

- Dùng tay vo tròn viên bánh trôi.

- Đun một nồi nước sôi, nước sôi già thì thả từng viên bột bánh trôi vào.

- Đun sôi lửa nhỏ để bánh không bị xì nhân ra ngoài.

- Khi bánh chín, bánh sẽ nổi lên trên bề mặt.

- Vớt những viên bánh trôi, ra ngay thố nước lạnh để bánh không dính chùm.

- Rắc vừng lên bề mặt.





>> Xem tiếp cách làm bánh chay

Cún Khang


Những bài viết liên quan
Mẹo làm bánh trôi bánh chay ngon
Mẹo nhỏ để làm bánh trôi bánh chay ngon
Người Hà Nội xếp hàng mua bánh trôi, bánh chay
Mẹo làm bánh trôi Tàu ngon hơn ngoài quán
Bánh nậm chay vừa ngon vừa rẻ
Thú ăn bánh xèo khi trời vào thu
Xuýt xoa bánh trôi tàu phố cổ Hà Nội

Những video liên quan