Công Thức Nấu Ăn > Món Chè > Chè Táo Xọn




Chè táo xọn của miền Nam tương tự chè hoa cau miền Bắc. Chè táo xọn dùng rất ít đậu xanh, chỉ hơi thoang thoảng, trong bát chè như có những cánh hoa cau nhỏ.

Nguyên liệu:
- 200gr đậu xanh cà, ngâm mềm, đãi vỏ.
- 100gr bột năng.
- 300gr đường cát.
- 300gr dừa nạo, vắt lấy nước cốt và nước gião.
Thực hiện:
- Hấp chín đậu xanh.
- Cho đường vào 1,5 lít nước, đun sôi cho tan đường.
- Cho bột năng pha loãng vào khuấy cho đến khi nước trong nồi có độ sánh, hơi đặc.
- Cho đậu xanh vào, trộn đều.
- Cho vani.
- Thắng nước cốt dừa với lửa nhỏ.
- Khi thấy nóng (không đợi đến khi sôi) cho bột gạo pha loãng với nước vào để nước cốt có độ sánh vừa phải.
Thưởng thức:
- Múc chè ra chén.
- Chan nước cốt dừa lên trên.
- Dùng với xôi vò hoặc xôi đậu xanh.
(sưu tầm)

Những bài viết liên quan
Ẩm thực Việt 2012 khiến thế giới xôn xao
Cách hạn chế mất vitamin C khi chế biến rau
Cách hạn chế chất độc khi chế biến món nướng
Gỏi cá tào lao
Thanh tao cơm sen xứ Huế
Da đẹp rạng ngời nhờ táo
Một quả táo 9 lợi ích

Những video liên quan