Công Thức Nấu Ăn > Món Cháo > Cháo đậu đỏ Cái Bè




Cho cháo ra bát, rưới nước cốt dừa lên, rắc vừng rang, ăn kèm dưa mắm.

Nguyên liệu:
- 1/4 lon gạo đỏ.
- 150g đậu đỏ.
- 300g dừa nạo.
- 2 thìa súp bột gạo.
- 5 ngọn lá dứa.
- 2 thìa súp đường.
- 50g vừng rang.
- 1 thìa cà phê muối.
Thực hiện:
- Đậu đỏ ngâm với nước 3-4 tiếng. Lá dứa thái khúc.
- Nước cốt dừa: Dừa nhồi với 2/3 bát nước, vắt lấy cốt. Tiếp tục nhồi với 1.5 bát nước vắt lấy 2 bát nước gião. Cho 1/2 thìa cà phê muối, đường vào 1 bát nước gião, đun sôi. Cho từ từ 2 thìa súp bột gạo vào, thêm nước cốt, khuấy đều.
- Nấu mềm đậu với phần nước gião dừa còn lại, cho gạo, lá dứa, 1/2 thìa cà phê muối, 3 bát nước sôi vào nấu chung đến khi mềm nhừ.


Những bài viết liên quan
Cháo Bột Quảng Trị, Cháo Bột Hải Lăng
Cháo gạo lức "hẹn hò" cá nục kho
Cháo cá bùa
Làm sao để nấu cháo mau nhừ?
Để có nồi cháo ngon
Cháo gà phố Thợ Nhuộm
'Thế giới' cháo ở Sài Gòn

Những video liên quan