Công Thức Nấu Ăn > Món Hấp > Canh bí xanh hầm tôm, sò điệp


Chế biến món Canh bí xanh hầm tôm, sò điệp


Vừa mát dịu, vừa thơm ngọt nồng nàn là hương vị còn đọng lại của món canh bí xanh hầm tôm, sò điệp

Nguyên liệu:

- Sò điệp khô: 50g

- Tôm: 300g

- Thịt xay: 50g

- Bí xanh non: 1 quả

- Nấm, mộc nhĩ: 8 tai

-Hành lá, rau mùi (ngò), hành tím

- Gia vị: muối, hạt tiêu, bột ngọt, nước mắm ngon.

Cách làm:

Chuẩn bị:

- Sò điệp khô: rửa sạch, ngâm nước 2 phút, vớt ra để ráo.

- Tôm: rửa sạch, bóc vỏ, giã nhỏ.

- Thịt: rửa sạch, xay nhỏ.

- Bí xanh: gọt vỏ, bỏ ruột, cắt khoanh tròn khoảng 2 cm.

- Nấm, mộc nhĩ: ngâm nước sôi cho nở, vớt ra để ráo, sau đó thái sợi chỉ.

- Hành lá: rửa sạch, củ trắng để riêng, phần lá thái nhỏ.

- Rau mùi: Nhặt, rửa sạch.

Chế biến:

- Ướp tôm, thịt, nấm, mộc nhĩ với gia vị (nước mắm, muối, bột ngọt, hành tím băm nhỏ) trong khoảng 5 phút, trộn tiếp với sò điệp vào hỗn hợp.

- Nhồi hỗn hợp vào giữa khoanh bí.

- Nấu sôi 1,5 lít nước, cho các khoanh bí vào hầm lửa nhỏ khoảng 15 - 20 phút.

- Bí mềm thì nêm thêm gia vị (muối, bột ngọt) vừa ăn, canh sôi lại, rắc hành, mùi, hạt tiêu lên mặt.


Những bài viết liên quan
Bao tử cá ngừ đại dương hầm tiêu xanh
Cách nhận biết bưởi da xanh: Đừng ham trái lớn...
Tẩm bổ với canh chân gà hầm đu đủ
Đậm đà canh chuối xanh nấu ốc
3 món canh dinh dưỡng với tôm
Món ngon điềm điệp
Ngọt mát canh rau ngót nấu tôm

Những video liên quan