Công Thức Nấu Ăn > Món Canh > Canh Mướp Đắng Nấu Cua




- Bạn nên chọn lọa mướp đắng nhỏ, các gai trên vỏ nở đều vỏ căng, xanh, thân đầy đặn. Mướp đắng non thường có vị rất đắng

Thời gian thực hiện:15 phút
Giá: 20.000 VNĐ/ 4 phần
Nguyên Liệu
- 500g quả mướp đắng nhỏ
- 300g cua đồng xay(Còn vỏ)
- 2 nhánh hành lá
- 3 củ hành tím
- 1 quả ớt hiềm
- Gia vị: đường, hạt nêm, dầu ăn, muối.
Thực Hiện
- Mướp đắng rửa sạch, thái lát. Đun sôi 500ml nước, nêm 1/2 thìa cà-phê muối, cho mướp đắng vào chần sơ rồi vớt ra, cho ngay vào nước đá để giữ màu xanh. cua đồng xay hòa tan với 1 lít nước, lọc bỏ xác cua, lấy nước. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
- Đun sôi nước cua đã lọc đến khi thấy váng riêu cua nổi lên, hạ lẩu, tắt bếp, vớt váng rêu vào bát. Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho tiếp phần nước cua vào đun sôi. Cho mướp đắng vào, nêm 2 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê đưởng, 1/2 thìa cà-phê muối. Nấu sôi thêm 3 phút, tắt bếp cho hành lá thái khúc và ớt thái lát vào


Những bài viết liên quan
5 món mướp đắng dễ ăn, mát cơ thể
Mẹo làm mướp đắng bớt đắng
Canh mướp đất rau hẹ
Ngọt mát canh mướp nấu mực cơm
Ngon ngọt canh mướp mực cơm
Ngọt ngào bổ dưỡng như canh mướp
Ngọt ngào canh mướp cua đồng

Những video liên quan