Công Thức Nấu Ăn > Món Bánh > Cách làm bánh trôi bánh chay ngon cho tết hàn thực


Đất nước Việt Nam của chúng ta được biết đến là nước giàu truyền thống, có rất nhiều lễ hội và ngày lễ mang đến những nét truyền thống riêng của dân tộc chúng ta, và một trong những ngày lễ đó là
tết Hàn thực
Trong ngày này không thể thiếu món bánh trôi, bánh chay. Ngonngon.org sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm bánh trôi bánh chay thơm ngon, đậm hương vị truyền thống



bánh trôi bánh chay

Nguyên liệu của món bánh trôi, bánh chayBột gao nếp: 500g[/li]Bột gại tẻ: 50g[/li]Đậu xanh đã cà vỏ: 100g[/li]Đường: 150g[/li]Đường bánh trôi: 100g[/li]2 Thìa canh vừng rang[/li]2 Thìa canh bột sắn[/li]1 Thìa cà phê nước hoa bưởi[/li]½ thìa cà phê tinh chất vani[/li][/ul]



đậu xanh

Cách làm món bánh trôi

Bước 1: Làm bột bánh trôi



bột bánh

- Bột nếp và bột tẻ đổ vào thau, trộn đều



khuấy bột

- Hòa bột với nước lã sao cho bột tan



hòa bột

- Để bột lắng xuống, thời gian tối thiểu là 3h



– Đổ bột ra khăn vải màn, buộc túm lại để bột róc nước



– Khi bột mịn không dính tay là làm bánh được

Bước 2: Làm bánh trôi:



làm bánh trôi

- Viên bột thành từng viên nhỏ, đặt viên đường ở giữa



– Dùng bàn tay vê cho bột tròn



– Đun sôi nước, thả viên bột đã nặn vào luộc



– Để lửa nhỏ khi luộc, đến khi bánh nổi và trong thì vớt ra



– Thả bánh vào nước lạnh, vớt ra đĩa
– Rắc vừng lên đĩa bánh trôi

Bước 3: Làm bánh chay:



- Đậu xanh vo sạch, để ráo



– Nấu đậu xanh, khi chín cho ra cối, giã nhuyễn



– Xào đậu xanh đã giã với 50g đường, khi đường đã tan



cho thêm tinh chất vani vào, trộn đều



– Viên đậu xanh thành từng viên bằng ngón tay cái, viên bột thành
Viên to gấp đôi viên đậu xanh



– Ấn dẹt viên bột, cho đậu xanh vào giữa, dùng long bàn tay vê tròn viên
bột



– Thả bánh đã nặn vào nồi nước sôi, luộc đến khi bánh nổi và trong thì
Vớt ra thả vào nước lạnh



– Hòa tan bột sắn với 100g đường và nước, đặt lên bếp đun sôi sao cho
Hỗn hợp săn dây sánh, lỏng thì tắt bếp, thêm nước hoa bưởi để tạo mùi thơm



– Bánh chay múc ra bát, thêm nước sắn dây



– Rắc thêm dừa sợi nạo lên trên
Chỉ với những thao tác đơn giản như trên chúng ta đã hoàn thành xong cách làm bánh trôi,
Bánh chay thơm ngon, đậm hương vị truyền thống



Hoàng Dũng(st)



Những bài viết liên quan
Mẹo làm bánh trôi bánh chay ngon
Mẹo nhỏ để làm bánh trôi bánh chay ngon
Người Hà Nội xếp hàng mua bánh trôi, bánh chay
Bánh trôi ngũ sắc hấp dẫn ngày Tết Hàn Thực
Mẹo làm bánh trôi Tàu ngon hơn ngoài quán
Bánh nậm chay vừa ngon vừa rẻ
Thú ăn bánh xèo khi trời vào thu

Những video liên quan