Công Thức Nấu Ăn > Các Món Khác > Cà ri kiểu Mã lai


Nguyên liệu
(4 phần ăn):

700grm đùi gà (chừng 4-5 cái)
400grm khoai tây (gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn và ngâm sạch với it nước muối loãng)
1 lít nước hầm từ xương gà/ heo
10 grm mix gia vị (gồm 1 thanh quế, 3 nhánh hồi, 5 nhánh đinh hương và ít hạt ngò nguyên hạt )
30grm lá ca-ri tươi
80grm bột curry Malay serbuk kari daging
1/2 củ hành tây
1 quả cà chua (tùy ý)
1 củ tỏi
1 nhánh gừng
50 grm hạt điều (tùy ý)
Gia vị nêm gồm đường, muối, bột nêm gà, ớt bột, dầu ăn

Chế biến:

1. Đùi gà rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Ướp với 2 thìa bột carry (40grm) Malay serbuk kari daging
1/2 củ tỏi và gừng (xay nhuyễn) 1 thìa dầu ăn và 2 thìa bột nêm gà trong vòng 30 phút.

2. Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo nóng, rồi cho phần gia vị gồm thanh quế, hồi, đinh hương, hạt ngò vào xào cho thơm. Cho thêm hành tây, cà chua thái miếng cau, 1/2 phần lá ca-ri vào xào cho đều.

3. Cho thịt gà vào đảo đều cho ngấm gia vị trong vòng 5 phút. Cho tiếp phần nước dùng gà, phần bột curry Malay serbuk kari daging và lá ca-ri tươi còn lại vào và đậy nắp nấu sôi trên lửa vừa trong vòng 5 phút.

4. Cho tiếp phần khoai tây vào, nêm nếm lại gia vị gồm muối, bột nêm, đường, bột ớt cho vừa ăn. Đậy nắp, nấu lửa nhỏ trong vòng 10 phút cho tới khi khoai chín vừa.

5. Dọn ăn nóng với cơm hoặc bánh mỳ đều ngon.





Những bài viết liên quan
Các kiểu cắt tỉa hoa làm đẹp cho mâm cỗ Tết
Ăn bò Mỹ kiểu dân văn phòng
Ăn chay kiểu Lào
Năm nay bạn có muốn ăn Tết kiểu xưa
Cách sắp xếp bàn ăn kiểu Âu
Học hỏi những kiểu tỉa hoa quả hay ho
Ngô nổ kiểu Mỹ đã đến Việt Nam

Những video liên quan