Công Thức Nấu Ăn > Món Kho > Cá biển kho me: món ngon "đưa cơm" trong ngày mưa lạnh


Một món ăn mới mẻ nhưng lại rất dễ thực hiện
ới lợi thế có bờ biển dài, cá biển là 1 món ăn giàu chất dinh dưỡng với chi phí khiêm tốn và rất phổ biến ở nước ta. Cá biển có 2 chất dinh dưỡng rất quý đối với sức khỏe con người, đó là các acid béo omega 3 (EPA và DHA).

Chất DHA (Docosahexaenoic Acid) có nhiều trong acid béo chưa bão hòa của cá. Nó giữ vai trò quan trọng trong quá trình sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh, có ảnh hưởng tới năng lực tìm tòi, phán đoán, tổng hợp của não bộ.

Chất EPA (Eicosapentaenoic Acid) cũng có nhiều trong acid béo chưa bão hòa của cá, có nhiều ở giống cá lưng xanh. EPA giúp phòng chống bệnh xơ vữa động mạch và nhồi máu cơ tim.

Cá biển được các đầu bếp danh tiếng khắp các vùng miền chế biến và sáng tạo ra rất nhiều món ngon, hôm nay Bếp giải trí xin giới thiệu với các độc giả 1 cách kho cá biển rất mới, cá biển kho me. Công thức sau đây là cá kìm kho me, tuy nhiên các bạn có thể áp dụng công thức này với hầu hết các loại cá như cá nục, cá trích, cá ngừ, cá thu, cá bạc má .....

Nguyên liệu:

Cá kìm: 3 con to



Gừng: 1 củ



Me: 3 thìa canh



Hành khô: 3 củ
Đường, gia vị, hạt tiêu vừa đủ

Cách làm:

1. Cá rửa sạch, bỏ ruột, đánh vảy, cắt bỏ đầu, đuôi, vây và chặt thành 3 đến 4 khúc tuỳ con dài, ngắn như trong hình



2. Gừng và hành khô bỏ vỏ, thái nhỏ để riêng



3. Ướp cá với gừng, hạt tiêu, nước mắm và gia vị chừng 30 phút cho ngấm



4. Dùng 3-4 thìa đường chưng nước hàng



5. Cho cá, nước hàng, me, hành khô, thêm nước mắm và nước lọc sâm sấp vào nồi, nêm gia vị và đun sôi chừng 15 phút thì hạ lửa nhỏ, om chừng 45 phút cho cá ngấm mắm muối



6. Trước khi ăn nên đun thêm khoảng 15 phút nữa, vì cá kho 2 lửa bao giờ cũng ngấm gia vị và đậm đà hơn.



7. Cho cá ra đĩa, lúc này cá có mùi thơm của gừng, hành khô và me , ăn rất tốn cơm các bạn nhé!



Chúc các bạn có những bữa cơm lạ miệng và vui vẻ bên gia đình!
Hoàng Dũng/Theo Người đưa tin



Những bài viết liên quan
Làm sao để chế biến đồ khô trong ngày Tết
7 món ăn bổ dưỡng nên ăn trong ngày giá lạnh
Những món ăn phổ biến trong ngày Halloween
4 biến tấu mát lạnh của sầu riêng cho ngày hè
Thực phẩm giúp bạn khỏe trong ngày lạnh
Ngày đông lạnh đi ăn 'dây tơ hồng của biển cả'
Ngon tuyệt ốc bươu nhồi thịt trong tiết se lạnh

Những video liên quan