Công Thức Nấu Ăn > Món Chay > Cà-ri chay ăn kèm bánh mỳ cho mùa rằm tháng Bảy




Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

35 phút

Tuy cà-ri là một món ăn khá phổ biến ở nước ta, nhưng lại mang rất nhiều phong cách chế biến khác nhau. Đây là một công thức ngon, thích hợp với nhiều khẩu vị.

Nguyên liệu:

200g khoai lang[/li]200g khoai môn[/li]50g ham chay[/li]100g nấm rơm[/li]100g nấm đông cô tươi[/li]100g sả cây[/li]200g dừa nạo[/li]1 thìa cà-ri bột, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa súp hạt nêm chay từ nấm bào ngư, 1 thìa cà phê tiêu xay[/li]Dầu ăn[/li]Bánh mì hoặc bún tươi ăn kèm[/li][/ul]

Các bước thực hiện:

1

Khoai lang, khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vuông. Nấm rơm, nấm đông cô cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo. Ham xắt miếng vuông.
Sả cây đập dập. Dừa nạo ngâm với khoảng 300ml nước nóng, vắt lấy nước cốt.

2

Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho khoai lang, khoai môn vào chiên vàng, vớt ráo dầu. Cho khoảng 1 thìa súp dầu ăn vào một chảo khác, phi thơm sả cây, đổ khoai đã chiên vào, đảo đều.
Trút nấm, bột cà-ri vào đảo đều tay, nêm nếm muối, hạt nêm cho vừa ăn. Đổ nước cốt dừa vào, um cho hỗn hợp chín kỹ, cho hem vào, nấu thêm khoảng 5 phút nữa là được.
Cho cà-ri chay vào tô. Dùng kèm bánh mì hoặc bún tươi.

Mách nhỏ:

Nếu cà-ri đặc quá có thể châm thêm một ít nước nóng vào rồi đun sôi. Khi gọt khoai môn nhớ đeo bao tay để không bị ngứa.



Những bài viết liên quan
Dân văn phòng rủ nhau ăn chay đầu tháng Bảy
Những quán chay ngon cho tháng Vu Lan
Cuốn rau củ chay ngon cho tháng 7 âm lịch
Bánh đậu phụ - cách đổi món thời giá cả leo thang
Người Hà Nội xếp hàng mua bánh trôi, bánh chay
Mẹo làm bánh trôi bánh chay ngon
Mẹo nhỏ để làm bánh trôi bánh chay ngon

Những video liên quan