Công Thức Nấu Ăn > Món Xào > Bông cải xào trứng


Làm món Bông cải xào trứng


Đĩa bông cải xào tươi ngon, mát mắt điểm trứng cút trắng là món xào đặc biệt thay đổi khẩu vị cho cả nhà.

Nguyên liệu:

Bông cải xanh 200gr

Cải bắp tím 150gr

Thịt heo nạc xay 100 gr

Trứng chim cút 5 quả

Cà rốt 2 củ

Màu điều 1 muỗng canh

Tỏi xay  1 muỗng canh

Ngò rí  1 mớ

Hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn, bột năng

Chế biến:

   1. Bông cải xanh xắt miếng, ngâm nước muối loãng cho sạch, trụng qua nước sôi. Cải bắp tím lột từng lớp vỏ, rửa sạch, xắt sợi, trụng nước sôi để riêng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa mỏng, trụng nước sôi cho vừa chín tới.

   2. Phi thơm hành tỏi xay, lần lượt cho từng loại rau củ vào chảo, xóc riêng rồi xếp thành 3 khối màu riêng lẻ trên đĩa. Trứng cút luộc chín, lột vỏ. Ngò rí lặt rửa sạch.

   3. Bắc chảo, láng chút dầu, cho thịt nạc xay vào xào sơ, nêm ít hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường và màu điều vào, đảo đều. Pha bột năng với nước, quậy đều, xuống bột năng từ từ vào chảo thịt đun cho sôi sánh lại. Múc ra đĩa, rắc tiêu và ngò lên. Ăn nóng.

Theo BGD


Những bài viết liên quan
6 cách phân biệt trứng sống và trứng chín
Cá bông lau
Mùa mưa nhớ món cá bống kho
Bông bí “hẹn hò" cá ba sa
Đậm đà cá bống kho rim
Nhớ mùa so đũa trổ bông
Bồng khoai nấu hến quê nhà

Những video liên quan