Công Thức Nấu Ăn > Món Kho > Bí quyết thịt kho hột vịt miền nam ngon chính hiệu


Cuối tuần có nhiều thời gian chị em hãy làm món thịt kho hột vịt kiểu miền nam để cả nhà cũng thưởng thức nhé!



1. Nguyên liệu

- Thịt heo loại ngon, săn chắc, không quá nhiều mỡ, cắt miếng vừa ăn
- Trứng vịt luộc
- Nước dừa tươi
- Tỏi băm nhuyễn
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm

2. Cách làm

- Ướp thịt với muối, tiêu, đường, nước mắm, tỏi băm nhuyễn.
- Nước dừa nấu sôi, cho thịt đã ướp vào, vớt hết tỏi nổi lên để thịt không bị hăng
- Để lửa liu riu khoảng 3 đến 4 tiếng cho thịt mềm và ngấm gia vị
- Cho trứng vịt luộc đã bóc vỏ vào (dùng tăm xăm vài lỗ trên mặt trứng để nước thịt ngấm vào)

Để món ăn ngon và thơm, miếng thịt phải có màu hổ phách đặc trưng không quá đậm, cũng không quá nhạt chính là thịt hầm với nước dừa. Miếng thịt mềm nhưng không nát, khi ăn mỡ trong thịt tan đều trong miệng, vị béo lan tỏa.



Món ăn ngon này ăn cùng cơm nóng hay cuốn bánh tráng đều ngon, có thể ăn kèm với chút dưa giá hay cải chua (theo miền nam) cho đỡ ngấy mỡ.
* Mách nhỏ: chọn thịt ba rọi rút sườn kho sẽ ngon hơn. Kho thịt với nước mắm Phú Quốc càng ngon thì thịt sẽ càng thơm.

Thanh Thủy



Những bài viết liên quan
Tìm ăn món Huế 'chính hiệu' ở Sài Gòn
Về Tây Ninh ăn đặc sản chính hiệu
Bí quyết rót bia 'chuẩn không cần chỉnh'
4 bí quyết lau chùi đồ inox hiệu quả
Hạt sen – bí quyết giảm cân hiệu quả cho cô nàng mũn mĩm
5 bí quyết pha nước chấm ngon của người miền Bắc
Cùng tìm hiểu những đặc sản lẫy lừng của mảnh đất nổi tiếng với mĩ danh "miền gái đẹp".

Những video liên quan