Công Thức Nấu Ăn > Món Bánh > Bí quyết làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon nhất


Bánh xèo là món ăn vặt ngon được rất nhiều người ưa thích, làm món bánh này cũng khá đơn giản, nhưng làm sao cho để bánh vừa mỏng vừa giòn lại có hương thơm ngon đặc trưng lại không hề dễ dàng đâu nhé.








Bánh xèo - một trong món ăn ngon được rất nhiều người ưa thích.

Bánh xèo là
món ăn vặt ngon
khoái khẩu của rất nhiều người, để có được những chiếc bánh xèo giòn tan thì khâu pha bột là rất quan trọng và bí quyết để có bánh xèo mỏng và giòn lâu là khi pha bột các bạn cho thêm chút bia vào.
Thường thì bạn cứ pha bột xong đi chuẩn bị nhân bánh, rau sống và nước chấm rồi quay lại tráng bánh là vừa. Những chiếc bánh xèo vàng ươm, thơm phức mùi tôm thịt chắc chắn sẽ có sức hút mạnh với những “thực khách” trong gia đình bạn đấy, làm bánh xèo tại nhà theo công thức này vừa tiết kiệm lại vừa có những chiếc bánh xèo thơm giòn và đảm bảo vệ sinh.

Nguyên liệu làm Bánh xèo :
- Vỏ bánh
- Bột gạo: 200g
- Bia: 100ml
- Nước cốt dừa: 50ml
- Nhân bánh : 200g thịt bò, 200g tôm,1 củ hành tây, 100g giá đỗ, gừng, hành khô, tiêu, gia vị
- Gia vị: Nước mắm, muối, tỏi, ớt, chanh, bột nghệ, nước sôi để nguội để pha nước chấm, rau sống các loại, rau cải xanh

Cách làm món Bánh xèo mỏng giòn thơm ngon nhất :




Bước 1:
– Trộn đều bột gạo, muối, bột nghệ. Rồi pha 250ml nước với 100ml bia để hòa bột. Tiếp đến thêm 50ml nước cốt dừa và khuấy bột đến khi bạn có một hỗn hợp lỏng, không vón cục.
- Hành lá xắt nhỏ cho hành lá vào bột, thêm chút dầu ăn, sau đó để bột khoảng 30 phút – 1 tiếng.

Bước 2:
– Thịt bò thái mỏng, ướp với dầu ăn, tỏi, gừng, gia vị, hạt tiêu.
- Tôm cắt râu, rửa sạch. Ướp tôm với hành khô, gừng, gia vị.
- Hành tây thái múi cau, rửa sạch giá đỗ, rau sống và cải xanh.
- Các bạn làm nước chấm pha chua ngọt theo tỷ lệ: 5 nước, 2 đường, 1.5 mắm, 1 nước cốt chanh, gia giảm cho vừa miệng rồi thêm tỏi, ớt băm vào.

Bước 3:
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tây vào xào thơm cùng chút gia vị rồi cho tôm vào đảo cùng. Khi tôm gần chín thì cho thịt bò vào, hỗn hợp nhân chín bạn múc ra để riêng.

Bước cuối cùng:

- Cho dầu ăn vào chảo, chờ chảo thật nóng và dầu sôi. Sau đó đổ bột láng xung quanh chảo cho thật mỏng rồi đậy vung khoảng 30s. Tiếp tục cho hỗn hợp nhân và giá lên trên, đậy vung khoảng 2 phút nữa.
- Các bạn lưu ý gập đôi bánh và chờ đến khi bánh giòn hẳn, vàng đều 2 mặt là được. Khi ăn cuộn bánh vào lá cải xanh, thêm rau sống rồi chấm nước chấm chua ngọt sẽ rất ngon đấy.



Những bài viết liên quan
Bí quyết nướng hạt dẻ bở và thơm ngon nhất
6 bí quyết cho món nem rán giòn rụm thơm ngon
Bí quyết rán gà giòn da cực thơm ngon
Bí quyết làm món dạ dày thơm, giòn, mềm
Bí quyết ngâm mộc nhĩ thơm giòn
Bí quyết tẩm ướp thực phẩm ngon nhất
Bí quyết làm món gà rán giòn, ngon

Những video liên quan