Công Thức Nấu Ăn > Món Xào > Bầu xào tôm thịt ngày se lạnh


Làm món Bầu xào tôm thịt ngày se lạnh

Món ăn đặc biệt bởi sự kết hợp từ vị mềm của những lát bầu, vị thơm của tôm và tươi ngon của thịt nạc.



Nguyên liệu:

- Bầu một quả (khoảng 0.5kg)

- Thịt nạc 0.2kg

- Tôm tươi 0.2kg

- Gia vị: Hành lá, hành khô, mùi, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, gia vị

Cách làm:

-  Bầu gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng dẹt. Thịt lợn nạc thái mỏng. Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, rửa sạch và chẻ đôi. Chọn phần thịt ngon nhất đem ướp với nước mắm, bột ngọt, hành băm nhỏ và để cho ngấm khoảng 15 phút.

-  Đún nóng già mỡ và chả , phi thơm hành khô (đã băm nhỏ) rồi cho thịt vào xào trước, tới khi gần chín thì cho tôm vào xào, đồng thời nêm gia vị. Sau đó, cho tiếp bầu vào, nêm đủ gia vị và đảo đến chín (cũng có thể dùng thêm một quả trứng xào cùng với lúc cho bầu vào). Cuối cùng, rắc thêm hành hoa, rau mùi thái nhỏ và đảo đều một lần là được.

-  Múc bầu xào ra đĩa, rắc hạt tiêu, trang trí rau mùi xung quanh. Món có hương vị đậm đà, ăn nóng với cơm và các món khác.

Chú ý: Khi xào, bạn nên để lửa to để bầu nhanh chín mà không bị nát, vẫn giữ  màu xanh tươi.

Theo Monngonhanoi


Những bài viết liên quan
Ngất ngây chè bột lọc bọc đậu phộng ngày lạnh
Thèm tôm đất xốt me ngày se lạnh
Lẩu Thái cho ngày trở lạnh
Nem chua rán gọi ngày gió lạnh
Những món ăn ấm lòng ngày lạnh
Cay nồng lươn xào sả ớt ngày lạnh                       
4 biến tấu mát lạnh của sầu riêng cho ngày hè

Những video liên quan