Món Ngon > Tự làm giò xào ngon ngày Tết
Tự làm giò xào ngon ngày Tết
8/1/2014 7:53 AM. Người đăng: hoang



Giò xào là món ăn ít khi thiếu trong mâm cỗ ngày Tết, chị em hãy tự tay làm để cả nhà thưởng thức nhé.

Nguyên liệu:

- Tai lợn: 400 gr

- Thịt chân giò: 700 gr

- Lưỡi lợn: 400 gr

- Mộc nhĩ: 80 gr

- Nấm hương: 30 gr

- Hạt tiêu, hành khô, nước mắm.



 


Thực hiện:

Bước 1:
Lưỡi lợn đem chần qua nước sôi cho dễ cạo, rồi đem cạo bỏ phần trắng trên mặt lưỡi. Thịt chân giò và tai lợn cũng cạo rửa sạch lông.


  

Bước 2: Đun sôi một nồi nước với một thìa ăn cơm dấm và 1 thìa cà phê muối. Cho tất cả các loại thịt vào chần nhanh trong 2 phút.


  

Bước 3: Vớt thịt ra khỏi nồi, xả qua nước lạnh để loại bỏ bọt bẩn và thịt đỡ bị thâm. Thái thịt thành những miếng mỏng.


Đem ướp thịt với 1 ít muối trong khoảng 30 phút.


  

Bước 4: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành khô đem bóc vỏ, băm nhỏ.


  

Bước 5: Phi thơm hành, cho thịt vào xào săn. Trút nấm hương và mộc nhĩ vào, thêm nước mắm cho vừa miệng. Xào tới khi các nguyên liệu chín đều và ngấm gia vị thì rắc thêm hạt tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp.


  

Bước 6: Nhồi thịt vào khuôn, vặn vít chặt tay. Đợi cho khuôn giò nguội thì cho cả khuôn vào tủ lạnh tầm 2 tiếng cho giò đông lại.


  

Bước 7: Lấy giò xào ra khỏi khuôn, dùng giấy bạc hoặc lá chuối gói giò lại. Sau đó lại cất vào tủ lạnh để bảo quản. Khi ăn, cắt giò thành từng khoanh, thái miếng vừa ăn nhé!


  


  


Chúc bạn và gia đình ngon cơm với món giò xào nhé!

Theo Eva

Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Tự làm giò xào ngày Tết
Tự làm giò xào ngon ngày Tết
giò chả ngon ngày Tết
Giò chả Ước Lễ trong mâm cỗ
Món xào giúp chống ngấy ngày
Bì cuốn không ngán cho ngày Tết
Làm giò xào ăn Tết không cần
Các món gỏi lai rai, chống ngấy
5 món dưa ghém đơn giản chống
Sữa chua đậu nành 'giải ngấy'








Những bài viết liên quan
Cách chọn giò lụa ngon cho ngày Tết
Giò có hương thơm thoang thoảng, khi cắt phải mịn, ướt và có rỗ xốp trên mặt...  Dưới đây là một số cách đơn giản giúp bạn lựa chọn giò cho gia đình dùng trong những ...

4 món hoa quả dầm chống ngấy ngày Tết
*Chúng mình cùng click vào hình và tiêu đề để xem cách làm chi tiết nhé! ... ...

Ngày Tết với Nấm Việt 76
Vào dịp Tết năm nay, Nấm Việt 76 sẽ mang đến cho thực khách nhiều món ăn từ nấm thơm ngon, dinh dưỡng và thanh đạm. Nhà hàng có không gian ấm cúng với những bức ...

Mâm cỗ ba miền trong ngày Tết
Mâm cỗ cúng ông bà, để gia đình quây quần bên nhau trong ngày đầu năm là một nét đẹp trong văn hóa của gia đình người Việt từ Bắc vào Nam. Sự khác nhau trong ...

Nồng nàn củ kiệu ngày tết
Đầu tháng chạp, mỗi sáng thể dục đi ngang vài căn nhà mở cửa sớm, nghe mùi nồng nồng của củ kiệu bay ra, cái mùi không lẫn vào đâu được. Xung quanh rổ kiệu ...