Món Ngon > Óc heo hấp lá ngải
Óc heo hấp lá ngải
10/7/2013 9:58 PM



Cách làm món Óc heo hấp lá ngải



Nguyên liệu:

Óc lợn: 50 g (2-4 cái).

Ngải cứu: 3 mớ (tuỳ theo lượng ăn).

Ngổ hương , gừng củ.

Hạt tiêu, bột nêm từ thịt Knor, bột ngọt, rượu trắng.

Cách làm:

Óc heo mua về lột bỏ hết màng máu bao quanh óc, ngâm vào nước có pha rượu gừng để khử mùi, để ráo.

Rau ngải nhặt rửa sạch để ráo.

Ngổ hương nhặt rửa sạch thái nhỏ.

Gừng củ rửa sạch giã nhỏ.

Cho rau ngải vào bát để hấp, đặt óc lợn lên trên, nêm: bột Knorr + chút bột ngọt, đậy chặt, bỏ vào xoong hấp. Đặt xoong nước lên bếp đun, khi sôi nước cho lửa nhỏ. Khoảng 10-15 phút sau là được.

Bắc ra, rắc ngổ hương, gừng, hạt tiêu, lên trên, ăn nóng.

Có thể dùng cách nấu trực tiếp nếu lượng ăn nhiều. Chất lượng vẫn đảm bảo, có thể thay óc lợn bằng óc bò có mùi vị đặc trưng riêng, hợp khẩu vị từng người.
Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Óc heo hấp lá ngải
Dồi heo hấp rượu
Giò Heo Hấp Tóc Tiên
Bồ Dục Heo hấp cách thủy
Hấp dẫn nộm ổi trộn bao tử
Hấp dẫn thịt heo kho măng tươi
Thịt heo nướng kiểu mới mềm
Học cách làm bún bò giò heo
Trứng rán ngải cứu
Mực luộc lá ngải cực lạ









Những bài viết liên quan
Là lạ bún bò giò heo đất Quảng Ngãi
Cũng gồm các nguyên liệu bắp bò, giò heo như bún bò xứ Huế, nhưng món ăn của Quảng Ngãi ăn kèm hành chua, bánh tráng và ớt tương đặc trưng. ...

Hấp dẫn bún giò heo xứ Huế
Bún giò chỉ nên ăn từ sáng sớm đến khoảng 7h30 mới ngon. Sau đó nước dùng để lâu trên lửa, chân giò ninh nhiều sẽ bị 'ê' mất hương vị. Một tô bún giò điểm tâm ...

Hấp dẫn món heo tộc nướng ngói
Khá lâu tôi mới trở lại quán nướng ngói Cu Đức (6A Nguyễn Lương Bằng, TP Đà Lạt). Cô phục vụ giới thiệu với tôi món mới: heo tộc nướng. Thịt nướng không phải món ...

Các biến tấu hấp dẫn của lòng heo
Vị dai dai, giòn giòn của các món lòng heo sẽ đem lại cho cả nhà bữa ăn hấp dẫn, ngon miệng. Lòng heo có thể được chế biến thành rất nhiều món ngon và hấp ...

Nem chua Quảng Ngãi
Quảng Ngãi, vùng quê có nhiều món ngon nổi tiếng: cá bống sông Trà, mạch nha Thi Phổ, đường phèn, đường phổi, don... Và không thể quên món nem chua đã bao đời gắn bó ...