Bí Quyết > Tuyệt chiêu hấp cá không tanh
Tuyệt chiêu hấp cá không tanh
23/6/2014 8:28 AM. Người đăng: xiu



Nếu không biết cách hấp cá thì món sẽ có mùi tanh và khó ăn vì thế chị em hãy tham khảo một vài mẹo dưới đây để cải thiện món cá hấp nhé:

1

 Mùi tanh đặc trưng của cá là do chất histamine tạo ra. Cá tươi thì mùi tanh sẽ nhẹ bớt. Để hạn chế mùi tanh của cá, khi hấp bạn nên cho vào một chút rượu trắng và gừng, đầu hành hay sả cây đập dập.



Dùng mỡ gà, rượu trắng, gừng... khi chế biến giúp cá hấp giảm mùi tanh, béo ngậy và thơm ngon

2

Khi thực hiện những món cá hấp đặc biệt như cá hấp xì dầu, cá hấp tàu xì, Tứ Xuyên hay chưng tương, ngoài gia vị chính, bạn nên cho chút gừng cắt sợi hay băm nhuyễn. Gừng vừa làm bớt mùi tanh của cá, vừa làm cho món cá hấp thêm ngon, lại ấm bụng.

3

Thật khó chịu khi món cá hấp cứ vỡ nát dù bạn đã rất cố gắng nâng niu nó. Hãy thử xắt vài khoanh hành tây mỏng lót phía dưới sẽ giúp món cá hấp của bạn thơm hơn, cá sẽ chín đều và không bị nát.

4

Thêm một bí quyết nữa là khi hấp cá, nếu bạn để một miếng mỡ gà lên mình cá, thịt cá sẽ béo ngậy thơm ngon hơn rất nhiều.

Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Cách làm ruốc cá không tanh
Cá hồi chiên mật ong không hề
Cách làm món Tôm luộc ngọt mà
Mẹo nấu ốc chuối đậu thơm
Bí quyết nấu cháo cá ngon mà
Bí quyết làm tôm trộn ngọt
Tuyệt chiêu làm thịt bò khô lai
Tuyệt chiêu súp măng trong bí đao
Tuyệt chiêu nổ bỏng ngô bằng
Tuyệt chiêu chế biến các món




Những bài viết liên quan
10 tuyệt chiêu để cắt hành không bị cay mắt
Ngon mắt với gà nướng hành tây vàng ruộm Đói bụng đi chiên hành tây với sữa chua Bánh mỳ hành cho bữa sáng 'vắt chân lên cổ' ... ...

Tuyệt chiêu ăn đêm không lo tăng cân
Những người nặng ký thường đói về đêm nhưng lại rất sợ ăn vào cân nặng lại tăng vù vù nên phải cố nhịn. Chúng tôi mách cho bạn tuyệt chiêu có thể thỏa cơn ...

Bí quyết “tuyệt chiêu” cắt hành không sợ cay mắt
1 Một con dao thật sắc: Một con dao sắc sẽ giúp nhát cắt của bạn thật êm ái và hạn chế các chất gây khó chịu cho mắt có trong củ hành bắn ra ngoài.   ... ...

Tuyệt chiêu xào thịt bò thơm ngon không có mùi hôi
Xào thịt bò thơm ngon và không còn mùi hôi là điều mà bà nội trợ nào cũng mong muốn làm được để bữa cơm gia đình càng tuyệt vời hơn. Món thịt bò xào tưởng ...

Bí quyết giữ cá thật tươi, nấu không tanh
Dùng một miếng giấy ướt che mắt cá lại là có thể giữ cho cá tươi 3-5 tiếng đồng hồ. Để kho cá ngon, hãy cho vào nồi cá một ít bia. Dưới đây là những ...