Bí Quyết > Món ăn dinh dưỡng từ thịt gà dành cho mẹ mang thai
Món ăn dinh dưỡng từ thịt gà dành cho mẹ mang thai
8/10/2014 8:31 PM. Người đăng: hoang



Món ăn được chế biến từ thịt gà giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của cả mẹ và bé.

Theo các nhà dinh dưỡng học, ngoài những chất như albumin, chất béo, thịt gà còn có các vitamin A, B1, B2, C, E, canxi, phốt pho… là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng dành cho mẹ bầu. Hàm lượng protein và phức hợp của amino axit trong thịt gà có ảnh hưởng tích cực đến não bộ làm phấn chấn tinh thần, giảm sự lo lắng, tress cũng như có tác dụng cải thiện huyết áp và nhịp tim.
Hãy cùng vào bếp để nấu món ăn dinh dưỡng này mẹ nhé!
Gà xào hành thơm
Giá trị dinh dưỡng:
Hành tây giúp phòng tránh cảm củm, tăng cường sức đề kháng, ngoài ra còn có công dụng bảo vệ xương cốt, phòng tránh loãng xương và chứng chuột rút ở mẹ bầu.
Khi chế biến món ăn cho thêm một ít nước nho ép, sẽ làm cho món ăn có vị ngòn ngọt, chua chua của hoa quả, làm tăng khẩu vị mát dịu của món ăn, rất tốt cho mẹ bầu cuối thai kỳ. Và món ăn này cũng không dùng dầu, mà chỉ lấy mỡ rán da từ da gà, sẽ giảm bớt sự béo ngậy của gà công nghiệp, và tránh cơ thể hấp thu quá nhiều dầu mỡ.
Nguyên liệu:
- 1 đùi gà công nghiệp 100g;
- Hành tây 60g;
- Một ít mùi Pháp tươi;
- Nước sốt thịt mật ong lee kum kee;
- Nước nho ép tươi ½ cốc;
- Nước lọc ½ cốc;
- Muối;
- Bột tiêu đen



Thực hiện:
Thịt đùi gà sát muối, chà rửa sạch, dùng giấy ăn thấm khô nước, ở phần thân đùi khứa một dao (không cần cắt đứt). Muối trộn đều với bột tiêu đen, sau đó xoa lên 2 mặt đùi gà, cho vào tủ lạnh để một tiếng.
Hành tây thái chỉ, mùi Pháp băm nhỏ, dùng giấy ăn bọc lại bóp khô nước; trộn đều nước xốt thịt mật ong lee kum kee, nước nho tươi với một nửa ly nước lọc, chuẩn bị dùng.
Đặt chảo chống dính lên bếp đung nóng, sau đó cho thịt gà vào, úp mặt có da xuống chảo, đậy nắp lại để nhỏ lửa, rán khô khoảng 10 phút cho đến khi mặt da của đùi có màu vàng thì gắp ra.
Cho hành tây đã thái vào trong chảo dầu vừa rán gà, để nhỏ lửa xào thơm rồi đổ nước xốt đã trộn đều vào, chỉnh lửa vừa đun sôi rồi cho thịt gà vào, đun sôi 3 phút cho ra nước, lật mặt khác của miếng thịt đun sôi 3 phút nữa là được.
Cho gà ra dĩa và rắc mùi Pháp lên trên, vậy là bạn đã hoàn thành món ăn rồi.
Canh gà táo đỏ củ sen
Giá trị dinh dưỡng:

Củ sen:
Là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong củ sen có chứa 70% tinh bột, một số chất như asparagin, arginin, glucoze, vitamin A, B, C và tanin. Củ sen thường được dùng tươi (hấp chín, hầm) hoặc xắt lát mỏng, phơi khô để dùng dần.
Theo đông y, củ sen có vị ngọt, tính bình có tác dụng bổ tỳ, bổ phế, cầm máu, tráng dương, an thần. Củ sen thường được dùng trong các trường hợp xuất huyết (nôn ra máu, chảy máu cam, tử cung xuất huyết…), ăn uống kém, mất ngủ, tiêu chảy.
Củ sen còn có tác dụng thanh lọc máu, thanh nhiệt và giải độc, đối với mụn nhọt độc tính do bị nhiệt khi mang thai gây ra, cũng có công hiệu tiêu viêm rất tốt.

Táo đỏ:
Có tác dụng bổ khí, tốt cho dạ dày, bỏ hạt đi trước khi nấu, nếu không sẽ làm cho gan bị nóng.

Gà ác:
Theo đông y, gà ác có vị ngọt, hơi ấm, không độc, có công hiệu tư bổ can thận, ích bổ huyết, tư âm thanh nhiệt rất tốt cho mẹ bầu.
Thịt gà ác ít mỡ, rất giàu đạm và có khoảng 18 loại acid amin, nhiều vitamin A, B1, B2, E… các nguyên tố vi lượng như K, Na, Ca, Fe, Mg, Cu… Trong đó, hàm lượng sắt có trong gà ác chiếm tỉ lệ rất cao vì thế việc bổ sung dinh dưỡng cho mẹ bầu với gà ác không những cung cấp đầy đủ các dường chất cho cơ thể mà còn giúp bổ máu, ngăn ngừa hiện tượng thiếu máu.



Nguyên liệu:
- Đùi gà ác 1 cái;
- Củ se 2 khúc;
- Táo đỏ 8 quả;
- Nước 1200ml;
- Bột canh, bột nêm;
Thực hiện:
Đùi gà chặt miếng, của sen rửa sạch vỏ, thái miếng.
Táo đỏ ngâm trong nước khoảng 30 phút, vớt ra sau đó dùng ngón tay bóc bỏ lớp vỏ bỏ đi, bỏ hạt, chuẩn bị dùng.
Thịt gà chần qua nước sôi cho hết nước máu, vớt ra xả nước lạnh, rửa sạch, chuẩn bị dùng.
Cho củ sen và lượng nước vừa đủ vào trong nồi canh, đun sôi rồi cho thịt gà và táo đỏ vào, nấu đến khi củ sen chín bở, thịt gà chín mềm thì nêm bột canh, bột nêm vừa miệng là được.

Phong Linh


Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Ngon ngọt với canh ngô dinh
Cuối tuần vào bếp với Măng
Gà hầm hạt bo bo món ăn dinh
Nho hầm hạt sen – món ăn dinh
Canh nấm thịt bò - Món ăn bổ
Món ăn dinh dưỡng với hạt sen
Vào bếp với Súp khoai tây dinh
Cá hồi sốt nghệ tây dinh
Dinh dưỡng đầu tuần với Cháo
Cháo gà nấm hương – món ăn




Những bài viết liên quan
Chế độ dinh dưỡng cho mẹ mang thai 6 tháng cuối giai đoạn thai kỳ
Mẹ bầu cần lưu tâm để có được chế độ ăn uống phù hợp để mẹ và bé có được một thai kỳ khỏe mạnh. Chế độ dinh dưỡng mẹ cung cấp vào cơ thể rất ...

Ngây ngất những đặc sản trứ danh đất Nam Định
Quê hương Hưng Đạo Vương Trần Quốc Tuấn níu chân du khách bằng nhiều đặc sản độc đáo như xíu páo, nem nắm, kẹo sìu châu. 1. Phở bò Dẫu nhắc tới phở, nhiều người vẫn quen ...

Mẹo hay đánh bay những mảng đen khi nấu thức ăn bị cháy
Nếu có lỡ đãng trí làm cháy nồi thức ăn đang nấu thì các bà nội trợ đừng vội dùng búi sắt mà kì cọ, vừa mất sức mà lại hỏng nồi. Dưới đây là ...

Sữa chua dinh dưỡng cho trẻ em
Các loại sữa chua như Wel Yo kidz Lysin dâu chuối, Wel Yo Lysin… góp phần bổ sung dưỡng chất cần và đủ cho nhu cầu tăng trưởng của trẻ. ...

Sữa chua dinh dưỡng cho trẻ
Bên cạnh canxi, sữa chua còn cung cấp một lượng protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ. ...