Bí Quyết > Mẹo làm bánh trôi bánh chay ngon
Mẹo làm bánh trôi bánh chay ngon
28/8/2013 7:55 AM. Người đăng: hoang



Pha ít muối vào gạo nếp trước khi xay hay cho hương hoa bưởi vào nước đường... là những cách đơn giản giúp vỏ bánh có vị đậm và thơm ngon hơn.

Bánh trôi, bánh chay là những món ăn rất phổ biến trong cuộc sống thường ngày hay trong dịp lễ, tết. Những chia sẻ dưới đây của đầu bếp Võ Quốc sẽ giúp bạn làm được đĩa bánh trôi, bánh chay thơm ngon, đẹp mắt.



Những chiếc bánh trôi trắng tinh thơm ngon luôn là món ăn ưa thích của nhiều người. Ảnh: C.K.

- Để làm bánh trôi, bánh chay ngon phải ngâm gạo nếp cái hoa vàng cho nở mềm. Vo sạch, để ráo nước rồi xay bằng cối xay bột nước, để bột lắng xuống, dùng túi vải vắt khô nước. Muốn bột có vị đậm thì nên cho ít muối vào trước khi xay.

- Thành phần chính của bánh trôi là bột gạo nếp và nhân đường phèn. Trộn hỗn hợp bột làm bánh 9 phần nếp thì 1 phần tẻ. Đường làm nhân bánh ngon nhất là đường phèn vùng Dương Liễu, Cát Quê.

- Nhân bánh chay được làm bằng đậu xanh nấu chín. Đỗ làm nhân phải là giống đỗ tiêu, hạt nhỏ, hấp chín và giã mịn.

- Sau khi nấu đỗ, nên giữ lại một ít đỗ nguyên hạt để rắc lên trên chén bánh chay cùng với mè rang và dừa nạo, vừa để trang trí vừa thêm hương vị cho món ăn.

- Chè đường dùng chung với bánh trôi, bánh chay quấy thêm bột đao hoặc bột sắn dây ướp hoa bưởi làm dậy vị thanh mát, ngọt dịu của bánh.
Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Mẹo vặt để làm bánh trôi
Dẻo ngon bánh trôi bánh chay tự
Bánh trôi chay
Bánh trôi Hàn Quốc khác gì bánh
Bánh trôi tàu
Bánh Trôi Rán Vừng
Bánh trôi nhiều màu
Bánh trôi ngũ sắc
Bánh trôi tàu cho ngày đông
3/3 mix bánh trôi với pudding bí









Những bài viết liên quan
Mẹo nhỏ để làm bánh trôi bánh chay ngon
Quy trình làm bánh trôi bánh chay không khó tuy nhiên những lưu ý nhỏ sau đây sẽ tạo nên một sự khác biệt lớn cho món ăn này trong dịp Tết Hàn Thực đấy ...

Người Hà Nội xếp hàng mua bánh trôi, bánh chay
Hôm nay 12.4 là ngày tết Hàn thực (3.3 âm lịch) nên mọi người đổ xô mua bánh trôi, bánh chay rất đông. Đông tới mức một cửa hàng bán các loại bánh này trên phố Ngô Thì ...

Mẹo làm bánh trôi Tàu ngon hơn ngoài quán
Cách làm bánh giò nóng ngay tại nhà Vào bếp tập làm bánh rán ngọt tặng mẹ Công thức chuẩn cho bánh ngô nướng thơm ngọt Những buổi chiều đông giá rét, được bưng bát bánh trôi nóng ...

Bánh cam, xôi chiên và trôi nước
Gạo nếp là nguyên liệu quan trọng để chế biến nên những món ăn bình dị nhưng rất ngon miệng. Ngoài việc là nguyên liệu chính để nấu nên các món xôi ngon, người ta còn ...

Xuýt xoa bánh trôi tàu phố cổ Hà Nội
Bánh trôi tàu phải ăn khi thật nóng, giữa một tiết trời thật lạnh. Áp hai bàn tay hãy còn buốt cóng vào chiếc bát, thấy ấm sực. Bưng chiếc bát lên, húp một ngụm, thấy ...