Bí Quyết > Mẹo "chữa cháy" khi cho muối quá nhiều
Mẹo "chữa cháy" khi cho muối quá nhiều
4/10/2014 11:04 AM. Người đăng: hoang



Đôi khi có những lúc sơ ý, bạn lỡ tay thêm quá nhiều muối khiến món ăn trở nên mặn chát. Hãy ghi nhớ mẹo này nhé.

Chữa mặn đối với món kho






Nếu lỡ tay kho thịt hay cá quá mặn, bạn chỉ cần cho vào nồi một ít nước chanh tươi, vị chua của chanh sẽ giúp trung hòa vị mặn món ăn. Đường với giấm cũng rất có ích trong trường hợp này. Chỉ cần một ít vị ngọt của đường, hay vị chua của giấm sẽ giúp bạn cứu nguy cho món ăn của mình.
Những món kho nhiều nước, bạn có thể cho thêm nước như là một cách chữa cháy hiệu quả. Nếu trong bếp có sẵn mật ong, hãy cho vào món kho một ít mật ong sẽ hết mặn và đậm đà hơn.
Quả cà chua cũng rất có ích trong trường hợp này. Cho vào thức ăn bị mặn một ít cà chua thái lát, vị chua tự nhiên trong cà chua giúp giảm độ mặn và làm món ăn ngon miệng hơn.

Chữa mặn đối với món xào






Với đồ xào khi đã lỡ cho quá nhiều muối, bạn chỉ cần bỏ thêm ít rau vào để trung hòa đi, nếu có cà chua cũng rất tốt.
Thêm đường hoặc ít bột ngọt (mì chính) cũng sẽ "cứu" được món xào của bạn đấy.
Nếu có giá đỗ, cho tí giá đỗ vào vừa làm món ăn thêm hấp dẫn, vừa giảm đáng kể độ mặn

Chữa mặn đối với nước chấm






Với nước chấm chế biến từ nước mắm, bạn cho thêm ít chanh, hoặc đường vào, nếu bạn lỡ cho quá nhiều nước mắm, bạn nên cho ít nước sôi chắc chắn món nước chấm của bạn sẽ hoàn hảo hơn.

Chữa mặn đối với canh, soup



Khoai tây tươi là cách tốt nhất trong trường hợp này. Gọt sạch củ khoai tây, thái thành từng lát mỏng cho vào nồi canh hoặc soup, khoai tây sẽ giúp trung hòa vị mặn. Khi nào dọn thức ăn lên bàn, bạn mới vớt khoai tây ra.
Nếu không có khoai tây, bạn có thể sử dụng lòng trắng trứng. Cho lòng trắng trứng vào nồi canh hoặc soup đang nấu, đun sôi lên rồi vớt bỏ lòng trắng trứng.
Cho thêm đường hoặc nước. Vị ngọt của đường hoặc cho thêm nhiều nước sẽ giúp giảm vị mặn trong món ăn.
Ngoài ra, cơm hay gạo cũng là một mẹo hay cho bạn. Cho cơm hoặc gạo vào một túi lưới, buộc chặt lại thả vào nồi canh, cách này sẽ giúp hút bớt thành phần muối có trong món ăn.

An An (Tổng hợp)


Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Bún gạo xào chay là một món
Cà muối xổi, ngon nhưng đừng
Đậu trứng sốt thịt cà chua
Muối Tôm Chấy
Gà chay chiên xốt xí muội
Gà chay chiên xốt xí muội
Thực hiện món Gà chay sốt xí
"Chảy nước miếng" với sấu
Chảy nước miếng với món ăn
Đậu hủ nấu cải mù tạc




Những bài viết liên quan
Canh cá nhiễu nấu măng tươi muối chua
Cá nhiễu là một loại cá biển có màu hồng rất đẹp. Thịt mềm và ngọt mơ màng, kết hợp nấu canh vớimăng tươi muối chua thì không gì ngon ngọt bằng. ... ...

Tại sao đàn ông nên ăn nhiều cà chua?
Chất Lycopenne có trong cà chua giúp tăng số lượng tinh trùng lên đến 70%, làm cải thiện đáng kể đời sống tình dục của nam giới. Khám phá công dụng của mướpKhám phá công dụng ...

Cá mòi muối chua
Với điều kiện tự nhiên và khí hậu khắc nghiệt, người Quảng rất cần kiệm và lo xa. Mùa mưa bão đến với những ngày mưa trắng trời trắng đất, rồi bão bùng, lụt lội triền miên, ...

Khám phá món muối chua từ Bắc vào Nam
Muối chua được coi là một "phát minh" ẩm thực rất đặc sắc của dân tộc Việt Nam. Từ Bắc vào Nam, có rất nhiều món muối chua ngon, độc đáo. Mời bạn cùng khám ...

Muôn nẻo muối chua
Buổi trưa nắng chang chang, tôi chạy xe mấy cây số chỉ để lấy hũ dưa cải mẹ gửi từ quê ra. Hũ dưa chín vàng ươm và chua dịu khiến tôi khỏi mất công ...