Bí Quyết > Cách nấu hủ tiếu ngon
Cách nấu hủ tiếu ngon
27/7/2013 9:43 AM. Người đăng: hoang



Món ăn sáng phổ biến ở miền Nam có nước dùng từ xương hầm và tôm khô, ăn kèm với tôm, thịt.


Nguyên liệu:

- 500g xương lợn

- 400g thịt nạc thăn có kèm ít mỡ để khi chiên không bị khô

- 50g gan lợn

- 100g thịt nạc xay

- 100g tôm

- Ít tai nấm hương

- Hủ tiếu

- Nước mắm, muối, đường, bột nêm

- Tôm khô, sá bấu (củ cải mặn) để hầm xương

- Giá, hẹ, hành lá, hành phi khô.

Cách làm:



Nguyên liệu làm món hủ tiếu.

Bước 1:

Đun sôi xương lợn, thả vào ít tôm khô và sá bấu (củ cải mặn). Khi đun, bạn nhớ vớt bọt cho nước dùng được trong.



Bước 2:

Miếng thịt nạc thăn, ướp vào chút muối, nước mắm, dầu mè, bột nêm, dùng tay thoa hỗn hợp gia vị khắp mặt thịt để thịt nước thấm gia vị.

 



Bước 3:

Để miếng thịt vào nồi, để lửa lớn, đổ ít nước sôi ngập mặt thịt, nấu sôi. Đun đến khi thịt mềm là được. Thịt xá xíu mềm, thái thịt thành từng lát vừa ăn.



Bước 4:

Tôm tươi luộc chín, bóc vỏ, xếp ra đĩa.



Bước 5:

Gan lợn rửa sạch, ngâm gan với sữa tươi để thải chất độc trong gan ra, xả lại nước lạnh. Luộc chín gan, thái thành từng lát vừa ăn.



Bước 6:

Thịt nạc xay ướp vào chút muối, tiêu, xào chín với dầu ăn và hành phi thơm. Đổ ra bát.



Bước 7:

Nấm hương xả sạch, ngâm nước lạnh cho mềm. Thả từng tai nấm hương vào nồi nước dùng, để sôi lại tắt bếp. Nêm nếm lại nước dùng tùy theo sở thích của bạn.



Bước 8:

Hủ tiếu khô chần qua nước sôi. Để hủ tiếu vào bát, trên xếp vài lát gan, thịt xá xíu, tôm, múc ít thịt nạc xay lên trên bề mặt, xếp giá, hẹ, rắc tí hành hương phi khô. Chan nước dùng ngập mặt.



Món ăn đã hoàn thành.

Như Yến
Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Gà nấu tiêu xanh
Bò Nấu Tiêu Xanh
Đà Điểu Nấu Tiêu Xanh
Cách nấu hủ tiếu, bánh mì bò
Lẩu đuôi heo nấu tiêu xanh
Trời lạnh nấu cá lóc kho tiêu
Tự nấu hủ tiếu Nam Vang cho
Pa-tê Nướng Tiêu
Muối Tiêu Me
Hủ Tiếu Bò Giòn









Những bài viết liên quan
Ốc lác nướng tiêu xanh
Đĩa ốc nướng nóng hổi, hương vị cay nồng của tiêu xanh cứ thoang thoảng làm bạn chỉ muốn ăn ngay. Thoạt nhìn hình dáng bên ngoài, ốc lác không khác gì ốc bươu, nhưng nhỏ ...

Giản dị chiếc bánh tiêu
Chiếc bánh tiêu giản dị với lớp vỏ giòn, dai mà xốp cùng những hạt vừng thơm ngon. ...

Qua quận 8 tìm ăn hủ tiếu hồ
Hủ tiếu hồ là món ăn khá phổ biến trong cộng đồng người Tiều. Tuy nhiên món "bánh canh" này (cách gọi vui của một số thực khách) lại rất khó tìm thấy ở Sài Gòn. ...

Về Sa Đéc nhớ ăn hủ tiếu khô
Hễ có dịp đến Sa Đéc (Đồng Tháp), tôi đều tranh thủ ăn cho bằng được món hủ tiếu khô trứ danh. ... ...

Bệnh tiểu đường, ăn trái cây gì?
Trái cây nói chung là tốt nhưng không phải loại nào cũng phù hợp với người bệnh tiểu đường. Dưới đây là 13 loại trái cây mà bệnh nhân bị tiểu đường có thể ăn ...