Bí Quyết > Cách làm món chiên rán giòn, ngon hơn
Cách làm món chiên rán giòn, ngon hơn
24/6/2014 6:47 AM. Người đăng: xiu



1

 Sử dụng bột mì và nước[/b]

Cách này thường được sử dụng nhiều nhất vì nó được xem là cách đơn giản, nhanh gọn. Bạn chỉ việc hòa một chút nước với bột mì theo tỷ lệ 1 chén bột mì + 2 chén nước + 1/2 thìa cafe muối (hoặc súp), cho thêm ít mì chính rồi trộn đều hỗn hợp để khoảng 15-20 phút trước khi chế biến món cá hoặc món tôm chiên giòn. 

2

Sử dụng bột nở[/b]

Bạn muốn món ăn được giòn thì chỉ việc dùng một ít bột nở để chế biến bột chiên.
Cách pha: Trộn 3/4 chén bột mì + 2 thìa cafe bột nở + 1/2 thìa cafe muối trong một bát tô +1 chén nước trộn đều hỗn hợp. Khác với cách trên bạn nên sử dụng bột ngay vì để lâu bột càng nở và mất hết độ ẩm.

3

Sử dụng bia

Bia cũng giúp món chiên được giòn, ngon và có hương vị đặc biệt. Khi trộn bột ngoài cách pha như trên bạn nên cho thêm một ít bia (Nên cho 1/2 chén nước + 1/2 chén bia). Chú ý vừa rót bia bạn vừa trộn đều tay thì bột sẽ trở nên mịn. Sau đó thực hiện chiên giòn món ăn của bạn luôn. Bột chiên giòn làm từ bia rất thích hợp với các món cá và khoai tây chiên.



Để món chiên lên trên giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu ăn còn thừa và bảo quản món chiên được giòn.

4

Sử dụng lòng trắng trứng[/b]

Cho lòng trắng trứng vào bột chiên giúp bột nở nhiều và sánh. Vì vậy món chiên sẽ được phủ một lớp bột mịn và mềm. Tỷ lệ pha như sau: Trộn 3/4 chén bột mì + 1/2 thìa cafe súp + mì chính + 1chén nước rồi trộn đều và để khoảng 30 phút. Cho 3 lòng trắng trứng vào, trộn đều với hỗn hợp bột đã pha rồi thực hiện thao tác chiên 

Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Làm khoai tây viên chiên giòn
Giòn giòn củ chiên ngũ sắc
Giòn rụm món khoai tây chiên
Trời mưa nhâm nhi mực chiên
Giòn giòn nha đam chiên bột lạ
Cá rô bí chiên giòn xốt me
Cầu kỳ cơm đậu hũ sốt nấm
Khổ qua chiên giòn
Cà tím chiên giòn
Cá tẩm bột chiên giòn




Những bài viết liên quan
Giòn giòn nhái chiên rơm
Những con nhái được chiên vàng, giòn rụm và thoang thoảng hương thơm của sả, ớt rất hấp dẫn. Trước đây, người dân thường bắt nhái làm thức ăn cho gà, vịt hoặc làm mồi câu ...

Cá sặc chiên giòn
Mỗi khi bước sang tháng 12, trời hết mưa, thời tiết bắt đầu se lạnh, cái ao thả cá sau nhà cậu tôi cũng bắt đầu dần cạn nước, cá liên tục táp mống, là cũng ...

Mực trứng chiên giòn
Mực trứng chiên giòn là món ăn được chế biến từ nguyên liệu chính là trứng vịt muối dồn vào mực ống. Mới nhìn thôi đã... muốn ăn   ... ...

Rô phi chiên giòn chẳng cầu kỳ mà mê đắm
Về quê mùa mưa lũ, thích nhất là được lội theo những cô chú trong làng đi lưới cá, tôm. Những loại bắt được vào mùa mưa vô cùng nhiều. Từ cá rô phi đến ...

Cá linh tẩm bột chiên giòn đầu mùa nước nổi
Cá linh tươi cho vào bột trộn với lòng đỏ trứng chiên giòn rồi cuộn với rau sống chấm nước mắm chua ngọt, là món ăn đầu mùa nước nổi của người miền Tây Nam ...