Bí Quyết > Cách chọn vịt, ngan, ngỗng
Cách chọn vịt, ngan, ngỗng
23/10/2014 8:08 AM. Người đăng: hoang



Món ăn ngon
nhờ nguyên liệu đầu vào chuẩn. Giờ đi chợ mua gà vịt thì nào là cân điêu, gà nhồi, vịt nhét, bơm nước, đồ đông lạnh... Một giải pháp được các bà nội trợ lựa chọn là mua gà, vịt sống và yêu cầu làm tại chỗ. Tuy nhiên không phải ai cũng có thể chọn được gà, vịt ngon. Dưới đây là một số
cách chọn vịt, ngan, ngỗng
mà Bí Ngô sưu tập được, xin chia sẻ cùng các bạn.



Cũng như gà, khi mua nên chọn con vừa ăn, lông kín thân, cánh bắt chéo sang nhau là được. Vì vịt, ngan, ngỗng chưa mọc đủ lông cánh thì thịt quá non, ăn không ngon lại mất thời gian nhổ lông con.

Nên chọn vịt, ngan, ngỗng: ức tròn đầy, da cổ và da bụng căng, dầy, xách nặng tay và mọc đủ lông.

Vịt, ngan, ngỗng già: mỏ nhỏ và cứng, lông không bóng + mượt.

Vịt, ngan, ngỗng non: mỏ to, mềm, lông mượt, bóng.

Vịt, ngan, ngỗng là con trống thì ngon hơn con mái.

Đối với gà, vịt, nga, ngỗng bị bệnh, sắp toi là những con xách lên thấy chảy nước dãi, sờ vào thấy diều phồng lên, trong có nhiều hơi như bong bóng, ăn sẽ không ngon.

Hoàng Dũng


Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Súp Ngân Nhĩ
Gỏi ngan
Trà ngân nhĩ hạt sen
Chao Kim Ngân
Cá Ngân Xào Thập Cẩm
Nước Hoa Cúc, Kim Ngân Hoa Và
Đậu phụ xào cay ăn mãi không
Ngan hầm khoai môn củ sen
Cá ngân nướng phô mai
Ngán biển hấp sả ớt




Những bài viết liên quan
Quà vặt ở con phố ngắn nhất Hà Nội
Nếu hỏi địa chỉ ăn nộm bò khô chắc hẳn bạn sẽ được chỉ ngay đến phố Hồ Hoàn Kiếm, nhưng không phải ai cũng biết đây là con phố “khiêm tốn” nhất Hà Nội. Ở ...

'Gà lên mâm' ăn mãi chưa ngán
Có xuất xứ từ miền Trung, 'Gà lên mâm' là một món ăn có tên gọi lạ, trình bày đẹp, ngon miệng, không ngán, được nhiều người Sài Gòn yêu thích.  Gà lên mâm từ lâu ...

Bánh canh sợi ngắn sợi dài
Bánh canh là món ăn phổ biến ở các vùng đất từ miền Trung đến miền Nam. Dù mỗi nơi mỗi vẻ, món ăn dân dã này luôn làm nao lòng những người con xa ...

Bún ngan đắt xắt ra miếng phố Lý Thái Tổ
Buổi chiều chiều, đi ngang qua đoạn ngã tư Lý Thái Tổ giao với Lò Sũ, bạn sẽ thấy một tiệm bún ngan vỉa hè khá đông. Nơi đây được nhiều thực khách Hà Thành ...

4 món hải sản xào me ăn hoài không ngán
Ốc móng tay, ốc mỡ, sò huyết, càng ghẹ... xào me là những món ăn hấp dẫn, ngon miệng và được nhiều người ưa thích. Hải sản có nhiều cách chế biến, tùy theo sở thích ...