Bí Quyết > Bí quyết cho món trứng muối thơm ngon
Bí quyết cho món trứng muối thơm ngon
23/6/2014 8:31 AM. Người đăng: xiu



1

Hai cách muối trứng.

Cách 1: Rửa sạch trứng gà, luộc chín (số lượng không hạn chế) đập nứt vài đường trên vỏ quả trứng, bôi kín chặt bằng muối tinh lên vết nứt, như vậy muối sẽ qua các vết nứt ngấm vào trong trứng. Sau khi đã làm xong các bước trên, cho trứng vào hộp (hoặc đồ đựng bất kỳ nhưng phải khô ráo), bịt kín. Hai ngày sau ta sẽ có trứng để ăn.

Cách 2: Rửa sạch trứng, để khô hết nước, cho từng quả vào ngâm trong rượu trắng một lúc. Sau khi ngâm xong, vớt ra, đang lúc ướt cho trứng vào lăn trong muối tinh, chú ý cho muối dính đều trên vỏ quả trứng, đặt trứng nhẹ nhàng vào đồ đựng, đặt ở nơi thoáng gió, khi đặt nên lưu ý cố gắng đừng để muối ở trên vỏ quả trứng rơi ra, nếu không sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của trứng. Sau 20 – 30 ngày là trứng có thể ăn được, sau 40 ngày trứng sẽ còn ngon hơn.



2

Cách ăn trứng muối mới

Ta lấy một quả trứng vịt muối sống, chọc một lỗ thủng ở một đầu quả trứng, cho đũa vào đánh đều cả lòng trắng và lòng đỏ lên, cho tiếp 1 ít giấm và mì chính vào trộn cho vừa khẩu vị, sau cùng cho vào nồi hấp. Khi ăn các bạn sẽ tưởng là mình đang ăn món thịt cua.


3

Cách làm trứng muối tiết ra nhiều dầu

Những người thích ăn trứng muối phần lớn thích ăn trứng có nhiều dầu. Vậy cần làm thế nào để có món trứng muối nhiều dầu đây? Mời các bạn tham khảo cách làm sau:

-  Rửa sạch và phơi khô 50 quả trứng vịt, sau đó xếp trứng vào vò.

-  Chế nước đổ vào vò. Cho vừa lượng gừng tươi, hồ hương, hoa tiêu vào 4 – 5 lít nước để đun, cho đến khi thấy nước có mùi thơm thì cho 1kg muối hạt vào. Dùng lửa to đun nước thật sôi, sau đó cho vừa phải đường trắng, mì chính cùng 5g rượu trắng vào nước.


- Sau khi chế trong nước, ta phải để cho nước thật nguội rồi đổ vào trong vò đã đặt trứng, nước phải đầy ngập trứng. Ta bịt kín vò, ngâm trứng trong vò 20 – 25 phút là được.

Hãy làm như thế nhé, lòng đỏ trứng sẽ tiết ra rất nhiều dầu và mùi vị rất thơm ngon.

Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Bí quyết làm ngô chiên trứng
Bí quyết làm muối vừng thơm
Tự làm trứng muối thơm ngon
Đậu hũ chiên trứng muối thơm
Cơm chiên trứng muối thơm lừng
Thịt hấp trứng vịt muối và
Cách làm bánh trung thu nhân mè
Bí quyết tráng trứng sợi ngon
Bí quyết làm trứng cuộn trái
Bí quyết cho món xào thơm ngon




Những bài viết liên quan
Bí quyết muối dưa cải ngon
Dưa cải chua là món ăn quen thuộc của người Việt Nam, là nguyên liệu chính để chế biến nhiều món ngon như: canh dưa cải chua nấu cá, dưa cải chua xào thịt quay... Tuy ...

Bí quyết muối dưa ngon
Cho dù bạn muối dưa hành, dưa kiệu, dưa giá, hay dưa bắp cải thì những mẹo vặt này vẫn luôn đúng. 1 Công thức 3 muối 1 đường Cứ 1 lít nước bạn thêm vào 3 muỗng ...

Bí quyết cho món dưa muối chua giòn cực ngon
Với cách làm đơn giản này dưa muối xong luôn chua vừa ăn, có màu vàng đẹp mắt, không nổi váng mà lại thơm, giòn ngon tuyệt! ... ...

Bí quyết muối dưa chua giòn cực ngon
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm dưa muối: 1kg cải 40g đường vàng 40g muối Cách làm dưa muối 1 Cải tách rời từng lá, rửa sạch. ... ...

Bí quyết sử dụng muối trong nấu nướng
1 Cá và hải sản Để làm cho cá và hải sản tươi ngon hơn sau khi mua về, hãy pha một muỗng canh muối biển vào 3 lít nước lạnh rồi cho thêm một ít đá ...