Bí Quyết > 5 bí quyết nấu ăn để không bị mất chất
5 bí quyết nấu ăn để không bị mất chất
13/8/2014 7:32 AM. Người đăng: hoang



Hấp rau củ là cách tuyệt vời nhất để giữ lại trọn vẹn hương vị của thực phẩm, bên cạnh đó, còn làm cho rau củ có độ giòn và mềm.

Bỏ lò

 

Thay vì chiên rán, bạn hãy thử bỏ lò thực phẩm. Đây là một cách giúp bạn làm cho bữa cơm gia đình phong phú và tốt hơn cho sức khỏe. Ví dụ như bạn thường tẩm bột thịt gà và rán giòn, giờ chỉ cần nêm nếm gia vị bằng các loại thảo mộc và gia vị sau đó cho vào bếp nướng trong 30 phút ở 200 độ C. Ngoài ra, bạn có thể thử với rau củ, cá và khoai tây.

Món ăn bọc rán

Đây là món khoái khẩu được nhiều người ưa thích rất đa dạng kiểu như bánh đa nem, các món dồi, hay cácmón ăn đã được chế biến, băm nhỏ, gói vào lá, bánh đa, vỏ trái cây... sau đó cho vào nướng trong lò vi sóng. Đây là cách nấu ăn đơn giản, dễ làm và có lợi cho sức khỏe bởi nó bảo toàn được hương vị lẫn dưỡng chất, dễ ăn, dễ phục vụ, mỗi người có thể ăn từng khẩu phần mà không phải ăn chung với người khác.

Quay hoặc nướng

Rau củ như khoai tây, cà rốt, cải bruxen, ớt ngọt, nấm và bí là những thực phẩm thích hợp để quay hoặc nướng bởi chúng sẽ không chứa nhiều dầu mỡ đồng thời tạo độ giòn và hương vị ngon miệng hơn là luộc hoặc nấu bằng lò vi sóng. Cách chế biến rất đơn giản, bạn chỉ cần phủ lên khay nướng một chút dầu chống dính, trải đều rau củ lên khay và một lớp dầu chống dính lên trên bề mặt. Nêm gia vị và thảo mộc bạn thích rồi nướng trong lò 30 – 45 phút ở nhiệt độ 225, tùy thuộc vào số lượng rau củ.

Hấp

Hấp rau củ là cách tuyệt vời nhất để giữ lại trọn vẹn hương vị của thực phẩm, bên cạnh đó, còn làm cho rau củ có độ giòn và mềm. Cho rau củ vào giá hấp, đặt vào nồi nước hấp chín trong khoảng 10 phút tùy thuộc vào số lượng rau củ. Bạn có thể thử với súp lơ, cà rốt và đậu xanh.

Om 



Om là kỹ thuật nấu kết hợp giữa việc sử dụng cả chất ẩm và hơi nóng khô.

Om là kỹ thuật nấu kết hợp giữa việc sử dụng cả chất ẩm và hơi nóng khô. Đầu tiên, thức ăn sẽ được đun cho đến khi cạn nước với nhiệt độ cao. Sau đó, món ăn sẽ được đậy vung và tiếp tục đun ở nhiệt độ thấp với lượng nước thích hợp, tùy theo hương vị của món ăn. Trong một số công thức, món ăn sẽ tự tiết ra nước và tạo thành một hỗn hợp nước sốt đặc sệt thơm ngon.

 

Cách chế biến này giúp hạn chế việc sử dụng dầu ăn và giữ lại các chất dinh dưỡng trong món ăn.

 

Theo Phunutoday

Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Tự làm tương ớt cay ngon, không
Bí quyết xào cật heo ngon mà
Bí quyết ăn Tết ngon mà
Bí quyết làm bánh nho khô xốp
Bí quyết nấu cháo cá ngon mà
Bí quyết nấu món chè bưởi
Bí quyết làm tôm trộn ngọt
Bí quyết làm khoai tây chiên
Cháo lươn là một trong những
Gà kho dứa đậm chất Nam Bộ




Những bài viết liên quan
Bí quyết giúp bạn giảm lượng chất béo khi nấu ăn
1 Các loại gia vị đóng một phần không thể thiếu khi chế biến món ăn. Những loại gia vị như tỏi, ớt, hành... không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn, chúng còn tốt ...

Mẹo lau dọn nhà không dùng hóa chất
Bạn có thể nói tạm biệt với những sản phẩm tẩy rửa gia dụng đắt tiền và sử dụng các sản phẩm rẻ tiền ở xung quanh để lau dọn nhà sau khi đọc bài ...

Cách làm giá đỗ không hóa chất
làm giá đỗ ăn vừa ngon lại sạch mà an toàn. Để biết cách tự làm giá đỗ, các chị em hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé: Chuẩn bị: - Rổ nhựa loại có chậu lót ...

Để nấu ăn không mất chất dinh dưỡng
Nên cho cá vào nước sôi rồi hạ nhỏ lửa để tránh mất chất dinh dưỡng. không chiên lạp xưởng, thịt muối... vì có chất gây ung thư. Trong quá trình chế biến món ăn, thành ...

Mẹo nấu ăn không mất chất dinh dưỡng
Nên cho cá vào nước sôi rồi hạ nhỏ lửa để tránh mất chất dinh dưỡng. Không chiên lạp xưởng, thịt muối... vì có chất gây ung thư. Trong quá trình chế biến món ăn, thành ...