Ăn Chơi > Thịt chuột đồng miền Tây - một miếng để đời
Thịt chuột đồng miền Tây - một miếng để đời
5/8/2013 8:07 AM. Người đăng: xiu



Đồng bằng sông Cửu Long có những đặc sản mà du khách thoáng nhìn qua thấy "rợn người" như món thịt chuột. Tuy nhiên, với người miền Tây, thì những món ghê gớm kia là thú vui ẩm thực, là món hút khách du lịch nơi xa.

Một bữa, ông bạn thân ở Vĩnh Long đãi tôi những món chỉ có ở miền Tây. “Cho một cống nhum quay lu, một con rùa trứng nữa...”, nghe nó gọi món mà tôi hết hồn, nhưng sau vài ly đưa cay, con cống nhum nặng hơn ký biến mất trên đĩa.

 



 

 

Bạn bảo: “Chỉ bạn thân mới dành đãi nhau những thứ ghê gớm đó”.

Chuột cống nhum là loại chuột lớn, sống đơn độc trên các gò đất giữa đồng. Loại chuột này hung dữ, lông đen xám, nhưng thịt ngon và không tanh như chuột cơm. Cống nhum có những con nặng cả cân, đem quay lu vàng rộm trông như heo sữa “mi ni”.

Đi chợ gặp cống nhum, mấy bà dẫu ghét cay đắng thói nhậu nhẹt chém gió của chồng, nhưng cũng không thể không mua về, bởi thứ này không phải lúc nào cũng có bán. Hồi đầu năm, chúng tôi đi chơi Cần Thơ, quần khắp các nhà hàng to nhỏ hỏi món cống nhum quay lu mà không đâu bán. Chủ nhà hàng bảo mấy anh muốn ăn thì phải đặt trước, bởi không phải mùa nào cũng có.

Bạn tôi nhắn: “Khi nào mày vô báo trước để tao sai mấy đứa đi săn cống nhum đãi mày, ăn một miếng cống nhum là để sống đời đó nghen".



Món cống nhum quay lu được thực khách rất ưa thích

Theo Lê Anh Tuấn/Lao Động

Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

MIẾN DONG NẤU THỊT BÒ CHO BỮA
Miến trộn cua, thịt - vừa
Dưa chuột hấp miến
Thịt đông chay lạ miệng ngày
Lạ miệng ngon cơm với cá kho
Món chay: Dưa chuột xào nấm lạ
Măm dưa chuột trộn thèm nhỏ
Trộn nộm gà dưa chuột lạ
Dưa chuột nhồi cơm thập cẩm
Ứa nước miếng sushi cuộn dưa




Những bài viết liên quan
Thịt chuột khìa miền Tây mùa nước nổi
Về miền Tây mùa nước nổi, thịt chuột khìa là món ăn đặc sản được nhiều người tìm đến thưởng thức. Nhiều người cảm thấy sợ và không dám ăn thịt chuột. Tuy nhiên thịt chuột ...

Đặc sản chuột đồng mùa nước lụt
Hằng năm, từ tháng 10 đến tháng 3 âm lịch là mùa chuột đồng kiếm được nguồn thức ăn phong phú nhất nên con nào cũng ú tròn, lông mượt vàng và cũng là mùa ...

Những đặc sản khó làm ngơ từ chuột đồng
Ngoái món nướng, chuột đồng còn mê hoặc thực khách với hàng chục cách chế biến khác nhau như luộc ép lá chanh, áp chảo, rang muối.. Thịt chuột luộc ép lá chanh ... ...

Chuột đồng thơm lá mãng cầu xiêm
Nói đến thịt chuột mà nhà văn Vũ Bằng từng cho là món ăn chơi “lẫm liệt”, dân thích "lai rai" miền Tây hầu như người nào cũng thích. Thậm chí có người còn cho ...

Chuột đồng nướng muối ớt không 'ghê' như bạn nghĩ
Thịt chuột nướng vàng đều, hơi béo với lớp mỡ sát da, thơm nức đã làm nên nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực sông nước miền Tây. Chuột đồng thử thách thí sinh MasterChef Địa ...