Ăn Chơi > 'Siêu giải nhiệt' canh bầu nấu cua
'Siêu giải nhiệt' canh bầu nấu cua
27/9/2014 11:25 AM. Người đăng: hoang



Quả bầu có giá trị dinh dưỡng cao và là một vị thuốc dân gian có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, nhuận tràng, chống táo bón. Bầu nấu canh với cua luôn làm cho bữa cơm thêm phần hấp dẫn và thanh nhiệt.



Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh - Ảnh: Ngô Mã Thiên
Ở vùng nông thôn, mỗi nhà thường trồng một giàn bầu để cải thiện bữa ăn hằng ngày. Bởi vậy, việc tìm nguyên liệu này dễ như trở bàn tay. Chọn hái những quả bầu thon dài, còn hơi non, vỏ xanh lốm đốm trắng, loại bầu này còn gọi là bầu sao, ăn rất ngọt, ngon hơn bầu trắng và bầu nậm. Bầu có thể nấu nguyên chất hoặc nấu kết hợp với các loại thực phẩm như: thịt, tôm, ruốc, cá, nghêu... món nào cũng hấp dẫn nhưng độc đáo nhất là món canh bầu nấu cua.
Quả bầu hái về, dùng dao gọt bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài, rửa sạch, xắt hoặc băm nhỏ tùy theo sở thích mỗi người. Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ mai và yếm. Khêu lấy phần gạch cua để riêng, phần thân cua đem giã hoặc xay thật nhuyễn. Cho lượng nước vừa đủ ăn vào thịt cua khuấy đều rồi lọc bỏ bã cua, lấy nước lọc cua. Tiếp tục cho nồi nước lọc cua lên bếp, đun với lửa vừa phải để nước cốt cua không bị trào ra khỏi miệng nồi. Sau đó thả phần bầu đã chuẩn bị vào nồi canh.
Bầu chín rất nhanh. Khi thả bầu vào nồi canh cua, đợi nước sôi lại, nêm hành ngò thái nhỏ và gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, nhấc xuống múc ra tô thưởng thức. Món canh bầu nấu cua được mệnh danh là món canh “siêu giải nhiệt”, kích thích ăn uống và rất dễ tiêu hóa nên hợp với mọi lứa tuổi.

Ngô Mã Thiên


Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Giải nhiệt với canh rau má
Canh rau, đậu phụ giải nhiệt
Canh khổ qua giải nhiệt
Canh cua cực ngon giải nhiệt mùa
5 món canh chua giải nhiệt ngày
Canh sườn non nấu củ sen thanh
Ngọt lành với canh bắp hầm
Canh bí đao chân giò cực ngon
Giải nhiệt cho ngày nóng với
Đậu đen xào tỏi giải nhiệt




Những bài viết liên quan
Đồ uống chế biến từ dâu tây siêu hấp dẫn giải nhiệt
* Chúng mình cùng click vào hình và tiêu đề để xem cách làm chi tiết nhé! ... ...

6 loại rau siêu rẻ giải nhiệt cái nóng của mùa hè
Các mẹ có thích ăn rau không? e thì không thể thiếu rau được, có thể ăn ít cơm chứ rau thì lúc nào cũng chiếm phần lớn thực đơn trong bữa ăn. Rau ăn ...

Hà Nội: Điểm danh những món giải nhiệt siêu "hot" cho mùa hè
Đồ uống đá xay, soda mix, sữa chua dẻo... là những cái tên mới ra nhập trong làng "món giải nhiệt" siêt "hot" ở Hà Nội mùa hè. 1. Đồ uống đá xay Các cửa hàng bán ...

Giải nhiệt với cá cam nấu canh chua
Cá cam là loại cá xếp vào hàng món ngon xứ biển. Loại cá này sống nhiều tại vùng biển miền Trung. Thân cá lớn khoảng 1,5kg, hình thoi, có vảy màu trắng bạc, dọc ...

4 món kem hấp dẫn giải nhiệt mùa hè
* Chúng mình cùng click vào hình và tiêu đề để xem cách làm chi tiết nhé: ... ...