Ăn Chơi > Ổi và xoài ngâm chua ngọt
Ổi và xoài ngâm chua ngọt
21/7/2013 8:34 AM. Người đăng: hoang



Xoài và ổi giòn, hơi chua chua, ngọt ngọt ăn kèm với tương ớt hoặc muối ớt là món ăn vặt thú vị của người miền Trung.



Nguyên liệu:

- Ổi, xoài xanh, bạn có thể chọn cóc tùy theo sở thích của bạn

- Đường, giấm, muối, nước lọc

- Ớt bột, muối, dầu ăn, đường

- Lọ thủy tinh sạch.

Cách làm:

- Ổi, xoài rửa sạch, giữ nguyên vỏ. Nếu dùng xoài non bạn nhớ gọt vỏ.

- Bổ ổi, xoài thành từng lát vừa ăn. Nếu dùng xoài non, bạn chần sơ xoài ở nồi nước sôi, sau đó thả vào thố nước đá lạnh khoảng 15 phút, để xoài vẫn giòn sau khi ngâm.

- Pha hỗn hợp giấm, đường, muối, nước lọc với tỷ lệ 1:1:1:1. Hòa tan đường, giấm, nước lọc và muối vào bát.

- Xếp ổi, xoài vào hai lọ thủy tinh sạch, đổ hỗn hợp giấm đã pha vào, đậy kín khoảng 2 ngày là có thể dùng.

- Pha tương ớt ăn kèm: ớt đổ ra bát, cho vào ít nước sôi để ớt nở, trộn đều. Bắc chảo lên bếp, thêm vào chảo ít dầu ăn, ớt vào đảo đều, nêm vào muối, đường nêm nếm theo khẩu vị của bạn. Nhấc chảo ra khỏi bếp, đợi nguội, cho vào lọ sạch, cất vào tủ lạnh dùng dần.

- Khi dùng kèm với ổi, xoài, bạn múc tương ớt ra bát riêng dùng kèm và thìa múc tương ớt phải sạch để bảo quản tương ớt được lâu.





Ổi để vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.



Xoài rửa sạch, để vỏ, thái miếng vừa ăn.



Pha hỗn hợp nước chua ngọt để ngâm.





Xếp ổi và xoài vào lọ thủy tinh sạch, đổ nước vào ngâm, đậy kín nắp trong 2 ngày là ăn được.



Ớt bột để làm tương ớt ăn kèm.





Dùng thìa sạch múc tương ớt để tương ớt giữ được lâu mùi vị.

Cún Khang


Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Gân bò ngâm chua ngọt
Tai heo ngâm chua ngọt
Cóc ngâm chua ngọt - món ăn vặt
Bắp cải cuộn ngâm chua ngọt
Lạ miệng dưa hấu ngâm chua
Cách làm Củ cải ngâm chua ngọt
Làm tai heo ngâm chua ngọt để
Chua chua, ngòn ngọt củ cải
Rau muống ngâm chua ngọt giòn cay
Măng tươi ngâm chua ngọt




Những bài viết liên quan
Bí quyết làm me ngâm chua ngọt ngon đúng điệu
Món me ngâm với vị chua ngọt ăn lạ miệng là món ăn vặt yêu thích của rất nhiều người. Nguyên liệu: - 1 kg me trái (loại chuẩn bị chín). - 400 g đường. - 2 thìa cafe ...

Chua ngọt bánh tráng xoài Nha Trang
Nha Trang không chỉ nổi tiếng với nhiều danh lam thắng cảnh, nhiều bãi biển đẹp, mà nơi đây còn được biết đến với nhiều món ăn ngon, độc đáo như bún lá cá dầm, ...

Cùng đến với một vài cách để “xử lí” những trái xoài "khó tính" này nhá! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - Xoài - Dao Đến phần hành động này: Cách 1: Cắt xoài hạt lựu - Dùng dao cắ
Với bông hoa này, chúng mình có thể dùng để trang trí bánh kem hoặc ly cocktail nhé! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: ... ...

Chua chua ngọt ngọt gỏi bắp chuối hột
 Trong các món ngon được chế biến từ bắp chuối hột, gỏi được xem là đệ nhất khoái khẩu. Chuối hột (có nơi còn gọi đó là chuối chát) được con người trồng nhiều ở các ...

Chua chua cay cay gỏi xoài mực
Đây là món khai vị hết sảy trong những bữa lai rai họp mặt bạn bè thân hữu. Nguyên liệu: Xoài xanh: tùy thích; Mực lá: 200 gr; Rau húng lủi: một ít; Tỏi, ớt, nước mắm, đường, ...