Ăn Chơi > Mang bưởi đi “ấp” gà tre
Mang bưởi đi “ấp” gà tre
5/8/2013 8:07 AM. Người đăng: xiu



Gió sông La Ngà hôm ấy đưa đẩy một mùi thơm rất lạ. Một chút nồng cay lẫn ngọt dịu của thịt gà tre hòa quyện cùng hương bưởi và hơi nước sông Đồng Nai làm lòng người ngất ngây.

"Cha đẻ" của mùi thơm này là chú Năm Huệ ở làng bưởi Tân Triều (huyện Vĩnh Cửu, tỉnh Đồng Nai).

Vốn là nhà vườn thích mày mò thử nghiệm, nên chú Năm đã phát hiện ra tinh dầu tự nhiên từ vỏ bưởi có khả năng khử tanh, giúp thăng hoa hương vị nhiều món thịt, cá chứa lượng đạm cao.



 Vỏ bưởi "ấp ủ" gà tre

Thế nên thay vì dùng nồi đất hay nồi đồng, chú lấy vỏ trái bưởi đường lá cam, đặc sản nổi tiếng của Biên Hòa, làm “nồi” cùng vài lá bưởi non xắt nhuyễn rắc lên trên trước khi mang "cả bọn" hấp cách thủy. Đơn giản vậy mà thịt gà thơm ngon khó cưỡng!

Nể phục và đồng cảm, anh chủ quán Hải Hòn Chồng ở Q.3 TP.HCM chế ra món vỏ bưởi “đùm bọc” đôi bồ câu mới “ra ràng”. Thơm ngon gật gù!



Hương thơm của gà và "chiếc nồi" hòa quyện đến ngất ngây - Ảnh: Tạ Tri

Bạn cũng có thể thử nghiệm món ngon tương tự với bồ câu, lươn đồng, gà ác... Tuy nhiên, nếu bồ câu và lươn mang thui sơ sẽ ngon hơn.

Tạ Tri

 

 

Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Vỏ Bưởi Hầm Với Măng Tây
Chè Bưởi
Cá Sốt Bưởi
Nộm Bưởi Tôm Cay
Gỏi Bưởi
Tôm sốt bưởi
Gỏi bưởi bắp cải gà xé
Mứt vỏ bưởi ăn hay hay
Tự làm chè bưởi An Giang
Gỏi Bưởi Nem Chua




Những bài viết liên quan
Món ngon nhờ “bóc lột” bưởi
Đa phần người ta lột vỏ bưởi chỉ để lấy múi. Còn những bộ phận nên thuốc khác thường bị lãng quên! Theo đông y và một số tài liệu khoa học, nhiều bộ phận của ...

Tự làm 'chó bưởi' bày cỗ Trung thu
Chú cún bông làm hoàn toàn từ bưởi - 1 món quà Trung thu rất đậm nét văn hoá truyền thống. Bạn có thể tự tay làm chú cún này đấy! Chuẩn bị ... ...

Bánh rán mặn cho buổi chiều tan sở
Sau một ngày làm việc mệt mỏi, hãy ghé qua quán cóc nơi góc phố quen để nhấm nháp từng miếng bánh rán thơm nức. ... ...

Buổi sáng đi ăn bún mọc gà quen mà lạ
Không phải bún mọc với thịt chân giò và dọc mùng thường thấy, món ăn sáng ở quán nhỏ phố Nguyễn Chế Nghĩa rất đáng để bạn thử. ...

2 cách bổ bưởi đơn giản
Vật dụng cần có: - 1 quả bưởi - Dao, đĩa. Cùng làm nhé: * Chúng mình cùng click vào hình và tiêu đề để xem cách làm chi tiết nhé!   ... ...