Ăn Chơi > Lòng thả Quảng Trị, Đặc sản Quảng Trị
Lòng thả Quảng Trị, Đặc sản Quảng Trị
27/6/2013 1:23 AM



Lòng thả ở Quảng Trị còn được gọi là lòng sả bởi có gia vị chính là sả, còn có tên lòng thả là do phương thức thả lòng vào nồi nước. Đây là món ăn rất phổ biến ở Quảng Trị, được nhiều người xem là một món đặc sản của mảnh đất nhiều nắng gió này



Lòng Thả Quảng Trị làm bằng cách đánh tiết heo hay tiết vịt cho tan vụn, đổ vào nồi nước, cho sả, nêm gia vị, thêm gạo rang vàng và đậu xanh vào nấu nhừ. Từ lòng heo hoặc vịt làm sạch, cắt miếng vừa ăn, chờ cháo sôi, đem thả vào nồi, sôi già thì múc ra tô. Khi ăn thêm ớt cho thật cay.

Những thành phần chủ yếu để chế biến món Lòng Thả Quảng Trị là lòng heo, tim, gan, cật.. và sả. Món này là món nóng, múc ra tô để ăn, có thể ăn kèm với bánh mì.

Lòng Sả ở Quảng Trị thường bỏ nhiều ớt, ăn cay tê đầu lưỡi, … do vùng Quảng Trị vào mùa đông rất lạnh, nên ăn một tô lòng sả, hớp 1 ly Rượu Kim Long thấy rất ấm bụng. Lòng sả có tác dụng giải cảm như cháo cảm, nhiều tiêu cùng rau mùi ăn đổ mồ hôi mới đã, ăn vào tỉnh cả người sau khi lao tâm lao lực mệt nhọc.



Lòng Thả ở Quảng Trị là một món ăn rất đơn giản nhưng độc đáo, có hương vị riêng. Một vài vùng ở Quảng Nam và Huế cũng có món lòng thả. Nhưng lòng thả ở những vùng này không được phổ biến và nổi tiếng như Lòng Thả Quảng Trị.

Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Thưởng thức món lẩu thả
Trứng muffin đáng yêu 'đặc
Súp pho mát béo ngậy 'đặc
Mì quảng
Mì quảng chay
Mỳ Quảng trộn
Lạ lạ xôi đỗ đen xứ Quảng
Mì Quảng Sốt Bò Bằm
Cơm Chay Quảng Châu
món cá ngừ um xứ Quảng









Những bài viết liên quan
Ẩm thực Hội Quảng - nơi quy tụ đặc sản Quảng Nam
Tại Hội Quảng, mỳ Quảng không có nhiều nước, sền sệt, khi đưa vào mũi thì nghe được mùi dầu đậu phộng. Món này ăn cùng rau húng lũi (người Quảng gọi là rau thơm). Tùy ...

Bắp hầm Quảng Trị
Quảng Trị anh hùng một thời của lịch sử dân tộc Việt Nam chúng ta. Với Khe Sanh đường 9 Nam Lào cửa ngõ phía tây Quảng Trị. Với cầu Hiền Lương ranh giới chia ...

Bánh Khoái Quảng Trị
Bánh khoái là một trong những món đặc sản của Quảng Trị. Bánh Khoái là một món ăn dân dã hấp dẫn nhiều thực khách đến đây và được bán tại nhiều nơi ở ...

Món ngon Quảng Trị ăn rồi nhớ mãi
Các đặc sản nơi này phải chắt chiu từ thiên nhiên khắc nghiệt nhất, chính bởi thế nên hương vị chẳng thể quên. Mảnh đất miền Trung gió Lào này đã từng là chiến trường ác ...

Thưởng thức đặc sản phở sắn Quảng Nam
Bên cạnh mì Quảng, phở sắn cũng là một món quen thuộc và đặc trưng của vùng đất 'chưa mưa đã thấm'. ... ...