Ăn Chơi > Lai rai bia tuyết với sườn "khủng"
Lai rai bia tuyết với sườn "khủng"
13/8/2013 6:55 AM. Người đăng: xiu



 Mồi ngon “săn” thêm bia ướp lạnh đến đông đá, đang là trào lưu ẩm thực lạ ở Sài Gòn.
Cắn miếng sườn ngọt thơm cùng dư vị beo béo của sữa tươi, vẫn còn thiếu! Hớp ly bia mát lạnh, đang sủi bọt lăn tăn rồi kết thành những viên đá nhỏ gần bằng ngón tay út. Sướng khó tả!

Tất nhiên, người viết không có ý quảng cáo... bia. Song có một công nghệ ướp lạnh bia đến -100 C, khiến lượng bia trong chai cực lạnh và có mùi vị gần giống bia tươi. Lúc trời nóng bức hoặc tâm trạng không vui, bạn có thể mượn loại bia này để giải tỏa!



Sườn "khủng" ngọt thơm và beo béo vị sữa tươi

Như luồng gió mới, cách nay 4 tháng, một doanh nghiệp người Bỉ đã chính thức nhập công nghệ này về TP.HCM. Hình thức kinh doanh là cho thuê.

Ngạc nhiên hơn, người nghĩ ra ý tưởng này là một doanh nhân Philippines, từ năm 2008. Vốn là chủ một chuỗi nhà hàng, nên ông này đem ý tưởng ướp bia thật lạnh đến độ đóng tuyết, bàn với những chuyên gia điện lạnh. Cuối cùng, họ đã “độ” lại dòng tủ đông đời mới thành một công nghệ... mới hơn. Được biết, dạng bia vừa kể đã có mặt ở nhiều nước mạnh về công nghệ giải trí: Mỹ, Thái Lan...

Đầu bếp Trần Minh, ở nhà hàng Duyên Hải, Cần Giờ, TP.HCM cũng có cách ướp bia tương tự, để đãi bạn thân món “bia kem hột gà”. Bằng cách, ông lấy 4 đến 6 lon bia cho vào khay với một ít muối hột, để vào ngăn đá tủ lạnh, đợi thêm 4 - 6 tiếng. Sau đó cho lòng đỏ trứng gà vào đáy ly, rót bia đã ướp vào khuấy lên, uống khỏi cần mồi cũng rất ngon. Mặc dù vậy, ướp lạnh kiểu công nghiệp thì ông Minh đành... chào thua.

Và theo các “bia... thủ” thích dạng bia này, thì nó còn làm người uống mau say hơn. Ví dụ bình thường “đô” của bạn là 5 chai. Riêng bia tuyết chỉ được 3 chai!

 


Vì bị đóng tuyết nên bia chảy ít và chậm. Bia tuyết uống giống bia tươi

Nhưng bia ngon đến đâu cũng sẽ cô độc nếu thiếu mồi lạ, ví như anh hùng khát... tri kỷ. Thế là, một cuộc đua sáng tạo món mới được những người kinh doanh dạng bia vừa nêu bắt đầu khởi động.

Nhiều đầu bếp giỏi luôn nghiền ngẫm, trăn trở với các món dạng khô. Đáng kể là món sườn bê lai nướng. Vì miếng sườn to cỡ ba ngón tay người lớn, nên nhân viên bán hàng có cớ thêu dệt: sườn khủng long. Có thể đây là một giống bò sữa lai, chuyên lấy thịt, nhập từ Úc, nên mới có chút thơm béo nhẹ giống sữa tươi.

 

Theo các đầu bếp của một nhà hàng mạnh về các món nướng, trên đường Nguyễn Thị Diệu, Q.3, TP.HCM, việc thử gia vị cho món này cũng không kém gian nan. Đến lần  thứ 7 mới thành công. Song mùi vị chủ đạo của món này, phần lớn nhờ sự “phò tá” của một loại cà ri ngon. Tuy nhiên, nguồn hàng này hiện vẫn rất hạn chế.

Điều này có nghĩa là, cuộc đua đi tìm “nàng thơ” cho chàng bia có trái tim... băng giá đang tiếp diễn, âm thầm mà khốc liệt! Nhờ vậy, người tiêu dùng như ngư ông đắc lợi.

Bài, ảnh: Tạ Tri

Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Crepe cuộn đào ngon kinh khủng
Bánh pho mát phết mứt mâm xôi
Canh Sườn Nấm Tuyết
Sườn sốt dứa ngon tuyệt hảo
Đậu đỏ hầm sườn non ngon
Cuối tuần vào bếp với món
Bí quyết làm sườn xào chua
Hướng dẫn chi tiết cách làm
Gà chay xào đậu tuyết ngon
Cá Hấp Nấm Tuyết




Những bài viết liên quan
Làm chú khủng long con bằng quả trứng để bữa ăn thêm thi vị
Chuẩn bị ... ...

Cách tỉa dưa hấu hình khủng long ngộ nghĩnh
Chuẩn bị những nguyên vật liệu như sau: - Dưa hấu dáng khá tròn: 1 quả. Có thể thêm hoa quả có ruột khác màu đỏ như dưa vàng, táo,... - Dao bổ dưa và dao nhọn tỉa ...

5 món tuyệt đỉnh lai rai
Có những món ăn bình dị hằng ngày ở miền quê nhưng khi mang ra thành thị trở thành của ngon vật lạ. Những món tuyệt đỉnh lai rai này "báo hại" các cuộc hội ngộ ...

Tuyệt hảo hoa quả dầm phố Tô Tịch
Trong đề cử những món đường phố ngon của CNN có món hoa quả dầm phố Tô Tịch. Nó được xếp ngang hàng với món hoa quả dầm Hồng Kông! Buổi hàng của tứ đại đồng đường ...

5 món ăn vặt tuyệt ngon cho mùa thu
Với 5 món ăn vặt này, thực đơn món ngon mùa thu của bạn sẽ trở nên thật hấp dẫn và phong phú hơn bao giờ hết! 1. Chuối bọc nếp nướng ... ...